每个人都喜欢吃黄瓜，它也是生活中的常见食物。在夏天，是不可缺少的一道凉菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值极高。黄瓜富含多种维生素，例如B族维生素和C族维生素。需要提醒的是，如果黄瓜与皮肤一起食用，维生素补充剂会更好。富含营养的黄瓜有助于“清除”体内垃圾，经常进食也有助于预防肾结石。黄瓜营养丰富，很多人爱吃！但有4大禁忌，多人不知，早知早好！
1.不要和番茄一起吃。黄瓜含有维生素C分解酶，可破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中的维生素C含量越高，黄瓜中分解酶的破坏程度就越严重。西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜。如果将两者一起食用，我们从西红柿摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，基本上无法达到营养补充的效果。
2.不能吃生黄瓜。黄瓜的生长环境不稳定，可能会出现各种疾病和害虫，并且卵可能会粘附在黄瓜表面。如果吃生黄瓜，这些细菌很容易侵入人体。尽管这是一个小概率事件，但最好避免这种情况。
3.不要与花生一起吃。因为黄瓜本质上是甜冷的，而花生中含有更多的油。因此，当冷黄瓜和花生与更多的油搭配在一起时，它们将增加润滑性能，就像将“毒素”注入人体一样。被人体摄入后，会引起肠胃不适，腹泻等不良症状的发生会严重损害胃肠道健康。
4.“黄瓜头儿”不要都丢掉。黄瓜的尾巴含有大量的苦味素，苦味素对消化道炎症的治疗具有独特的作用。它可以很好地刺激消化液的分泌，从而产生大量的消化酶，可以食欲，健胃，增加肠胃蠕动，帮助消化。具有清肝，促进胆囊，舒缓神经的功能，还可以预防流感。因此，在吃黄瓜时，不要扔掉所有的“黄瓜头”。