苦瓜
作为一种苦味蔬菜，许多人无法接受。尽管尝起来很苦，但它有很大的效果。它含有一种非常类似胰岛素的物质，但这种物质通常存在于新鲜苦瓜汁中。定期饮酒可以帮助高血糖患者。此外，其中所含的苦瓜成分还能抑制身体对脂肪和多糖的吸收，是高血糖患者的理想食品！
南瓜藤中含有大量胡萝卜素和粗纤维，它还含有一些维生素a和维生素b，除此以外，南瓜藤中氨基酸的含量也比较丰富，这些物质都是人体正常代谢，是必须的营养成分，平时人们食用南瓜藤能补充营养，促进身体代谢，同时它还能清理人体肠道内积存的垃圾，清肠排毒的作用十分明显。南瓜藤富含膳食纤维，膳食纤维能与胆酸结合，从而使胆酸排出体外，能促使胆固醇向胆酸转化，从而降低胆固醇水平，并且膳食纤维能抑制脂质的吸收，因此南瓜藤是很好的降血脂食品。
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。癌细胞最怕的这几种菜，告诉身边的亲人，一辈子不得癌！
冰菜
它的外表就像布满一层冰霜一样，吃起来口感也是凉凉的，所以称之为冰菜。冰菜含有较其他蔬菜更加丰富的各类氨基酸和钠、钾、胡萝卜素等矿物质，而且它自带咸味，是一种非常好的天然植物盐，常吃对高血压、糖尿病、高血脂病人有好处。