醋泡生姜是一种养生保健方法,生姜本来吃起来是辛辣的,经过醋泡后变成酸辣味,很多人喜欢这种口感,只要能接受它的口味,经常吃有养脾胃、减肥、延缓衰老的作用。醋泡生姜制作简单,存储方便,但是在做的时候注意生姜不需要削皮,只要清洗干净即可。
1、补气养脾胃
健康的身体讲究的是阴阳平衡、酸碱平衡,但是生活中因为种种因素影响,很多人都处于气阴虚的状态,常见的表现有肠胃不好、失眠、头痛等等,这都是阳气不足导致的。生姜属于热性食物,可以补充身体阳气,食用后可以明显感觉到喉咙发热,手脚和身体变得暖和起来。这就是为什么生姜水可以驱寒,同样的道理,醋泡生姜只是改变了口感,并不会影响生姜的效果。此外,醋味道酸,能促进唾液和胃液分泌,每天吃一点醋可以养胃,中和胃酸,还能打开胃口,改善食欲不振。
2、延缓衰老
醋泡生姜有延缓衰老的作用,身体每时每刻都在新陈代谢中,会产生自由基导致机体老化,所以器官、皮肤、血管都会逐渐衰老,而生姜中的姜辣素能够在身体中产生活性酶对抗自由基,延缓人体衰老。醋中含有多种酸类物质,适当食用可以促进皮肤细胞生长,加快角质层代谢,让皮肤看起来更滑更嫩。女性朋友每日吃几片醋泡生姜可以改善色斑和皱纹,看起来比同龄人年轻。
3、帮助减肥
减肥是很多男性、女性的头等大事,各种各样的减肥方法都尝试过,但是却不容易坚持下来。减肥不仅仅是要少吃饭,还要利用吃进去的食物帮助肠胃增加吸收率,分解体内堆积的脂肪,醋泡花生就具有这样的功效。生姜中的成分可以促进肠壁不断蠕动,并且在蠕动的过程中还能分解脂肪,带走肠壁上多余的油脂。食醋中含有有机酸,可以和体内的糖类物质结合,转化成容易消化的多糖,进而能帮助减肥,消耗掉全身的赘肉,在饮食中逐渐变苗条。