导读：叶子似生姜，我国当野菜吃，出口日本成高端菜，被称为亚洲人参
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，在夏季的时候，生姜是很受欢迎的一种蔬菜，尤其是在烹饪一些肉类的时候，放一点生姜，那不仅能提味去腥，而且还能增加人的食欲，有了生姜的香味，会让人食欲大开。也是因为这个原因，在我国的南方很多人种植生姜。
其实在南方也有一种野菜，常被人误认为生姜，原因是它的叶子长得实在是太像生姜的叶子了。前几天和媳妇去山里割高粱，在小路旁边就看到了有一大片的“野生姜”，媳妇还纳闷，不是说生姜很难种吗，怎么这里有这么多的野生姜。后来我走进一细看，才知道这个并不是生姜，也不是野生姜，而是洋荷。
在我们当地它却说也叫野姜，不认识的人如果只看它的茎叶，真的很容易把它误认成生姜。洋荷和生姜是有点关系的，因为它是姜科姜属的多年生草本植物，叶片披针形或者是椭圆状披针形，株高大约1米左右，最高可以长到2米以上，而根茎白是色，闻起来也有芳香的味道。
野姜在我国主要南方地区才有，像广西、广东、江西、湖南、江西和贵州等地有分布，并且大量以野生的为主，很少有人种植它。一般是生长在溪边、林荫下，这种植物的生命力很强，在野外也能大片生长，并且基本上没有病虫害，可能是和它自身有独特的气味有关。到了夏季洋荷就会开花，而秋季就会结果。
过去农民都是把它当野菜来吃，但是很多人却不爱吃它，原因也在于洋荷有一种类似于生姜的奇特香味，好些人吃不习惯它。其实洋荷可吃的部位很多，不仅它的嫩芽、茎果味道鲜美，而且就连花朵也是可以食用的。一般在春节的时候采摘它的嫩芽来食用，而在夏季则吃它的红色花苞，到了秋季则挖它地下的块茎来吃，既能炒菜，也能炖汤等。
别看洋荷在我国不受欢迎，基本上以野生的为主，很少有人专门种植它，但是在国外它却是高端菜，比如在我国的邻国日本洋荷就被称为“亚洲人参”，好些人基本上每餐都离不开它。这是因为洋荷的营养价值很高，其中还含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维。而日本人有都很注重健康和养生，所以洋荷就一直被当作是名贵的“山珍”。
日本的土地面积有限，好多的蔬菜都要从国外进口。而我国和日本相邻，因此它们每年都要从我国进口不少的洋荷。其实对于喜欢吃洋荷的人来说，这种菜真的很不错，美味又爽口。但是对于一些不爱吃它的人来说，就像不爱吃生姜的人群一样，是闻不得它的气味了。各位网友朋友们，你们吃过洋荷吗？喜欢吃吗？用它做成咸菜还是很不错的，能保存好几个月也不坏哦。