每年的公历1月20日前后为大寒，是一年中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。
养生重点：大寒时节，饮食养生除需遵从冬季养肾、养藏、养阴的总原则外，还要调养脾脏，并适当调养肝血。
1.适当选用健脾补虚、养肝补血的食物，如枣、山药、大米、小米、豇豆、瘦肉、菠菜、猪肝等。
2.大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物，如紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等，以防御风寒邪气的侵扰。
3.冬季的寒冷可能影响人体的营养代谢，消耗不少营养素，此时应及时补充体内可能缺乏的钙、铁、钠、钾等营养成分，多食用含这些营养成分丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。
资料来源：秋画图文工作室.经典广东汤1200款[M].广东人民出版社，2018，6：239.
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