天然“安眠药”找到，每天吃一点，润肺安神，一觉到天亮
大自然真的很神奇，赐予人类各种各样具有药性的草本植物和食物，食物中包括蔬菜，蔬菜也具有一定的药性，人们可以根据自个的情况来烹调这些食物，起到辅助食疗的作用。
现在人们的生活压力大，许多人晚上常常失眠，白天打不起精神，时间长了，影响身体健康，除了要学会解压，饮食可多吃些具有镇静安神之类的食物，今天小编分享的这种食物就具有这方面的功效，它们是—油麦菜。
油麦菜是常见的一种蔬菜，口感脆嫩爽口，生熟皆可吃，价钱也便宜，3块钱1斤。油麦菜的营养价值远远优于莴笋，值得一提的是油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助改善睡眠，它被称为天然“安眠药”。另外，油麦菜还具有润肺，止咳化痰的作用。油麦菜纤维较多，又是低热量蔬菜，是减肥的好食材。
今天分享的油麦菜做法是搭配了生菜一起凉拌，清爽可口开胃，做法特别简单，一学就会，下面就是详细操作。
【凉拌油麦菜】
1、1颗油麦菜和1小颗生菜，用盐水浸泡10分钟，杀菌，去除残留农药，然后冲洗干净。
2、3瓣大蒜拍碎切细，大蒜拍碎蒜香味更浓，小块小黄姜拍碎切细，小黄姜味更香，冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃点姜好，1调羹自制的糟辣椒。
3、锅中水烧开，加一点盐和一点油，放入油麦菜和生菜烫煮30秒捞出控干水分放在一个大容器里摊开散热。
4、摆盘：把散热的油麦菜和生菜摆盘，然后把切好的佐料放在菜上，加适量盐、少许味精、半勺小磨香油，取一个小碗，放入2调羹无添加酱油加适量冷开水混匀倒入盘中，最后用热油泼在上面，拌一拌就可以吃了，现做现吃。
【烹调小贴士】
1、油麦菜和生菜焯水捞出装进一个容器中摊开散热，不要捂着，以免变色。
2、水中加一点盐和一点油，目的是：不管什么蔬菜，焯水后颜色更加鲜绿。
3、绿叶蔬菜不要焯水时间过长。