三伏天,这祛湿汤多给家人喝,有条件一周喝2次,解暑祛湿身体好。现在已经是三伏天了,再有两天就是大暑节气,俗话说“小暑大暑、上蒸下煮”,指的就是三伏天闷热潮湿的气候,这个时候就要多喝水,平时多吃一些清热解暑的食物,各种夏季解暑糖水就成了当下特别受欢迎的饮品,大街小巷子里的糖水铺格外热闹,适合夏天喝的糖水还挺多的,地瓜糖水、香芋糖水、百合莲子糖水等等,最经典的当属:绿豆糖水了。绿豆沙软清甜,夏天喝它清凉解暑特别好,其实除了绿豆糖水之外,三伏天更应该喝一些带有祛湿功效的解暑糖水,这里就分享一款三伏天的解暑祛湿糖水,清香甘甜,三伏天喝它再合适不过了。
这款祛湿糖水用到的料特别足,有冬瓜、薏米、赤小豆、祛湿豆、芡实等等,这些都是对清热祛湿有很好作用的食材,夏天也是吃冬瓜的时令季节,冬瓜用来煮糖水,味道清香,加入了薏米、赤小豆和祛湿豆,解暑祛湿效果更佳,这款糖水用到的食材品种比较多,有条件的可以一次性备齐,平时有空的时候多煮给家人喝,一周喝两次左右即可。做法也特别简单,跟平常煮杂豆汤的做法是一样的,可以用砂锅来煲煮,也可以用定时的电饭煲来煮,这样更方便省事一些。
这款祛湿糖水的做法虽然很简单,但有一些细节的地方也是需要注意的,薏米有祛湿效果大家都并不陌生了,但寒性也比较大,建议先干炒至表面微微焦黄再用来煮汤,这样可以中和寒性,祛湿效果更好。冬瓜不建议去皮,带皮一起煮,解暑效果更佳。扁豆也比较不容易煮烂,所以也可以先干炒一下,这样更好煮,最后根据个人喜好添加少许冰糖调味即可。三伏天,最该喝的不是绿豆汤,而是它,一周喝2次,解暑还祛湿气。接下来一起来看看详细做法吧。
【祛湿糖水】
准备食材:白皮冬瓜适量、薏米适量、赤小豆适量、扁豆适量、荷包豆适量、祛湿豆适量、云苓适量、芡实适量。
准备配料:冰糖适量。
详细做法:
1、薏米提前干炒一下,炒至表面微微发黄即可。扁豆也可以先干炒一下,这样比较容易煮软烂。
2、冬瓜洗干净切块待用(连皮和瓜囊一起)。
3、把所有的材料(薏米、赤小豆、扁豆、荷包豆、祛湿豆、芡实)洗干净,提前浸泡1小时待用。
4、把准备好的所有材料一起放入砂锅内,加入适量的清水,大火煮开转小火煮30分钟,加入冰糖煮至融化,即可。
出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:祛湿糖水就做好啦,这样做出来的糖水清香甘甜,还能清热解暑祛湿,三伏天喝它再合适不过了,做法还很简单,用料特别足,三伏天隔三差五煮一锅给家人喝,有条件一周喝2次,清甜解暑祛湿养人对身体好,适合全家人一起享用,做法还很简单,家人也很爱喝。简单营养的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、薏米煮水,需要先将薏米干炒一下,这样能中和薏米中的寒性,煮水出来的糖水效果祛湿更好。
2、扁豆也可以先干炒一下,这样煮的时候更容易煮软烂,豆类食材提前泡发,这样更容易煮出味道来。
3、冬瓜不建议去皮,带着瓜皮一起煮糖水,清热消暑效果更佳,洗干净季节,果皮比较硬,不好消化,吃的时候去掉即可。