在孩子成长的过程中，作为父母最注重的就是他们的身体健康，为了保证孩子们营养的全面摄入，父母们变着花样的做饭，生怕他们缺了什么营养。
但仍然有一些孩子挑食严重，尤其是在吃蔬菜上。这到底是为什么呢？其实宝爸宝妈们可能忽略了自己在让孩子吃菜时选用的方法，忽略了这些方法是否有效。
朋友的孩子乐乐过2岁生日，于是邀请了我们去参加生日宴。在饭桌上，朋友和我们说起乐乐最近一段时间不好好吃饭，但凡看到蔬菜就会抗拒，还会把碗给推开。
就算他们把蔬菜喂到孩子嘴里，他也会吐出来，所以朋友很担心，生怕孩子不吃青菜缺了什么营养。
其实，孩子不喜欢吃蔬菜是有原因的
第一，蔬菜难咀嚼和嚼碎
对于一些年龄较小的孩子来说，他们牙齿刚刚长出一些，而有一些蔬菜由于宝爸宝妈们在做的时候没有把它们切碎或没有弄得很软，导致孩子们比较难嚼碎。
如若孩子直接吞下，这些蔬菜就可能会卡在他们的喉咙里，让其觉得不舒服，所以，一段时间之后，孩子们看到蔬菜就会有本能的厌恶与排斥，也就不再愿意去吃菜了。
第二，蔬菜的色泽一般
儿童学研究人员说："孩子们喜爱色彩，他们生来对颜色就有着特别的感知。"
对于孩子们来说，他们了解事物大多数都是通过观察它们的颜色来感知的，而家长们在做饭的时候往往更注重营养搭配，每一餐都保证有主食，有蛋白质，有肉类，有蔬菜。
但是，父母往往忽略了颜色的搭配，青菜就是青菜，肉类就是肉类。所以，单一的颜色吸引不了孩子的注意力，因此在吃饭的时候会把注意力转移到别的地方，导致他们不好好吃饭。
孩子不吃蔬菜，到底有什么影响？
1）容易缺乏维生素
果蔬中包含着我们人体所必需的一些营养物质。对于孩子们来说，他们更是需要这些营养物质来增强抵抗力。如果长期缺乏这些营养物质，就会导致抵抗力低下，从而引发别的一些疾病。所以，摄入足够量的蔬菜是很有必要的。
2）容易缺钙
果蔬中富含的钙，是孩子们长身体不可或缺的，如果不吃蔬菜就会缺乏一定的钙质，影响骨骼生长和发育，进而影响身高。所以，在长身体阶段的孩子应该多多摄入果蔬。作为父母，为了宝贝的成长，也要努力让他们接受蔬菜。
其实孩子不爱吃青菜老挑食，多是父母方法没选对，接下来就给家长们分享3个养育妙招来帮娃爱上蔬菜。
让孩子爱上吃菜的妙招
首先，将蔬菜切碎，让孩子感觉不到
对于一些年龄较小的孩子们来说，父母在做饭时，可以把蔬菜切成极小状，或者和孩子们喜欢吃的食物搅和起来，让他们看不到蔬菜本来的样子。又或者，也可以把蔬菜榨成汁状，和面粉或者米饭混合起来做成蔬菜面等。
表姐的孩子朵朵便是这个做法成功的案例。朵朵在小时候被菜叶子噎住过，所以之后特别抗拒吃青菜，只要看到有青菜就不愿意在饭桌旁边坐着了。
于是，表姐为了让孩子不缺乏营养，便看着网上做宝宝辅食的教程，将蔬菜汁与面粉混合做成不同花样的小馒头，结果朵朵看到五颜六色的食物之后，吃饭的兴趣大增，每天都吵着要吃彩色小馒头。
前几天，表姐和姐夫带着孩子去医院检查，结果还显示朵朵营养有些超标。表姐的做法不仅没有让宝宝营养不良，而且还让宝宝爱上了吃饭。
所以，如果遇到不喜欢吃蔬菜的宝宝，宝妈们一定不要强迫孩子，要学会改变自己的思维，换一种方式，让孩子爱上吃饭。
其次，提高蔬菜的色泽
赫尔姆霍次提出"人类视网膜上的锥状细胞具有红，绿，蓝三色的感受器，复杂混沌，无秩序的颜色会让孩子们产生视觉疲劳；过于呆板，单调的色彩，也会使儿童产生视觉疲劳。"
这句话表明了对于孩子们来说，颜色的搭配在一定程度上会对选择造成影响。颜色过于复杂，过于乱，或者过于简单，过于单调，都会让孩子产生视觉疲劳，失去兴致。
对于饭菜来说也是一样，如果宝妈们在做饭的时候，只专注于饭菜的营养，不注重饭菜的颜色搭配与色泽感，那么当饭菜上桌之后，孩子大多都会失去兴致，不愿意吃那些单调的饭菜。
或者只是象征性的吃一点然后便会被其他事物所吸引，从而导致孩子吃的饭很少，有些甚至不愿意吃饭。
如果宝妈们在做饭的时候，将蔬菜与别的一些辅食搭配起来，让蔬菜变得有色泽，那么，对于孩子来说，这些蔬菜有了颜色上的冲击力，他们就会有想要得到那些蔬菜的欲望，从而，也更愿意好好吃饭了。
最后，避免蔬菜的比重过量，影响口感
俗话说："水满则溢，日满则亏。"在孩子的吃饭问题上，家长们也应该做到不过"度"。
成长的过程中，有一些家长为了不让孩子缺营养，所以就会在做饭时弄大量的蔬菜，只管营养配比，却忽略了口感，因此才导致孩子不愿意吃蔬菜。
再加上一些蔬菜的口味确实吃起来不怎好，孩子自然就会比较排斥。所以当宝妈们在给孩子做营养餐时也要注意。
如果发现孩子对于某个菜，或者某类菜不喜欢，每次都不吃或者吃的很少时就要尽量少做一些，不要让这个菜比重占很多。这样，当孩子看到不喜欢的菜很少时，就不会那么排斥吃蔬菜了，也会更愿意吃饭。
写到最后
蔬菜对于每个成长过程中的孩子来说，都是不可或缺的，所以，作为家长，要尽可能的想办法让孩子们接受蔬菜，摄入营养物质，让宝贝们健康成长。