孩子放寒假了，妈妈发愁午饭吃什么！女儿点名要“套餐”，最后全都光盘了！
我家两个女儿正式进入到了寒假状态。今天周一，第一个工作日， 爸爸去上班了，只留下我看着她俩，安排好姐姐上午的学习，再安排妹妹去做手工，我打扫卫生，擦地板、洗衣服，顺带着还得考虑中午我们三个吃什么。
两个小姑娘点名要求吃“套餐”，她们说的套餐就是要把所有的食物放在她们固定的餐盘里，再加一碗汤或饮品， 就像在外面餐厅里的儿童套餐一样，这样她们吃的就特别开心。
看了看时间也来不及去超市买菜了，冰箱里有什么就做什么吧！还有一包去骨鸡腿肉，正好用来做鸡腿饭，再搭配甜玉米、西兰花，又好看又好吃，孩子们看到了特别开心，说妈妈做的饭真好看啊！我家大女儿还拍了照片晒到了自己的朋友圈里！
鸡腿饭的做法比较简单，而且鸡肉比较容易熟，不需要等太久，肉质较嫩，孩子们也挺喜欢吃的。
鸡腿肉需要提前去骨，用生抽酱油腌制20分钟，如果有时间的话，可以腌的时间更久一些，也会更入味。炒锅上火烧，放少量食用油，把鸡腿肉放进去煎至两面变色，鸡皮煎出油脂，再倒入一点红烧酱油和料酒、蚝油，翻炒均匀，看到酱汁冒泡，转小火，边煎边煮，使鸡腿肉熟透入味。
酱汁裹满鸡腿肉，颜色特别好看，等到鸡腿肉熟透即可取出切块装盘。
鸡腿饭不能少了绿色的蔬菜，绿油油的西兰花是个好选择。把西兰花切成小朵以后，烧开水，把西兰花放进锅里，煮1分钟后捞出即可。西兰花不用调味，原味的就很好吃，另外鸡腿上的酱汁很多，正好用清淡的西兰花调节一下。
米饭做的是二米饭，大米里混合了一把小米，一起焖煮成米饭，黄白相间，更加好看，口感也特别好。我家做米饭比较喜欢用大米和其它米混合一起蒸，好吃，也更营养。
紫菜蛋花汤，简单快手的家常做法，烧三碗水，水开了以后放紫菜，再把鸡蛋搅拌均匀倒进锅里，很快漂起蛋花，再放盐调味，关火后倒入香油，就可以出锅了。
因为我家小女儿喜欢吃玉米， 我还特意煮了一根甜玉米，煮熟以后剥出玉米粒，放在餐盘里刚合适。
今天是第一个假期工作日，两个孩子对中午的儿童套餐很是喜欢，还让我每天中午都给她们做这样的“套餐”，看来我得好好想一想，每天都要做，还要做得不重样，让孩子们喜欢吃才行，对我也是一个小小的挑战，欢迎小伙伴们给我支招哦！