因为乌塌菜中含有丰富的微量元素锌，这种物质是人体智力发育时必需的营养成分，它与赖氨酸一起被人体吸收，能促进脑部发育，促进智力发育，也能提高记忆力，平时最适合那些经常用脑的人群食用，排毒养颜、增强体质。
黑豆苗除了具有滋肾补肾、补血明目的功效外，还能排毒润肤，抗衰老，延年益寿。黑豆苗的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有健胃消食，养肝排毒，清理体内毒素之功效。
金针菇，是生活中比较常见的一种非常有营养的食材，相信大家也都非常的喜欢吃。在涮火锅的时候，金针菇可是必不可少的食材，金针菇营养价值颇高 ，含蛋白质 、脂肪 、多种卫生 素 、粗纤维，胡萝卜素，食用金针菇能有效促进体内新陈代谢，还防高血脂，降胆固醇，排毒抗衰，养护血管，增强抵抗力，防止皮肤粗糙及色素沉着，延缓衰老。
