揭开痛风背锅侠‘豆浆’风友到底能不能喝?

痛风到底可不可以吃豆类食物,很多人都没搞明白这个问题。

但凡百度搜索过「痛风饮食禁忌大全的朋友们,看完之后感觉只有西北风可以吃了。

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其中,这种禁忌大全里总少不了豆类及豆制品,大家似乎已经形成了一个认知:「豆制品会增加患痛风的风险」,所以被视为痛风的禁忌食物。

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既往认为豆制品富含嘌呤,痛风患者应限制食用。但最新的研究显示,豆浆的摄入总量与高尿酸血症的患病率呈负相关。也就是说豆浆对高尿酸/痛风患者是有益的。

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推测其可能的原因有两个:

(1)虽然豆浆富含嘌呤,可导致血尿酸合成增加,但是其也含有促进尿酸排泄的物质,后者的作用更明显;

(2)豆制品在制作的过程中会流失相当部分的嘌呤。

国家粮食局科学研究所数据表明:

100ml5%豆浆的嘌呤含量是7.1mg;

100ml10%的豆浆嘌呤含量为12.7mg;

100ml市售豆浆的嘌呤含量为18.7mg;

所以豆浆中嘌呤含量为黄豆的1/5-1/10。正常情况下,每百克食物中嘌呤的含量小于50mg就属于低嘌呤食物。

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虽然痛风患者可通过牛奶和鸡蛋补充蛋白质,但是豆浆的参加可以增加他们的饮食谱,意义重大!

由此可见,高尿酸患者可适量喝一些豆浆。

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但是要注意:中医认为,大豆味甘、性平,而豆浆性平、偏寒,所以胃寒、脾虚者不宜服用豆浆,腹泻腹胀者也不宜服用豆浆。

豆浆作为国民级别的饮品,正所谓「人红是非多」,最后关于喝豆浆再辟几个谣言。

男性喝豆浆不会变「娘」;

女性喝豆浆不仅不易得乳腺癌还会降低乳腺癌风险;

喝豆浆也并不能丰胸,想靠任何一种食物丰胸都是不现实的。


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