茄子的功效 想不到这种蔬菜能消肿止痛
茄子可以说是很常见的一种蔬菜,多数的菜式中都有能看到它。常吃茄子能够为身体带来很多功效,它含有的物质可以为身体补充营养。茄子的做法比较多,做出的食物都非常的美味,食物都有禁忌,茄子也不例外,感兴趣的朋友一定要继续看哦。
茄子的功效
1、清热解暑
在平时人们应该要多吃茄子。要知道茄子是一种蔬菜,它不但非常的健康,而且能清热解暑。茄子与黄瓜、水果等是不同的,它吃起来口感不是很爽口,让外热一下就降下来了,茄子是一种由内而外的解热消暑食物,常吃茄子,痱子、疮疖等疾病再也不会找上你!
2、美白抗衰老
很多人应该不知道,茄子能够起到美白的效果,主要是因为在茄子当中含有丰富的维生素E,这种物质能够有效的消除自由基,还可以帮助身体对抗衰老,能够起到淡化色斑促进美白的效果。日常吃些茄子,不单单可以让皱纹变淡,色斑,并且黑眼圈也渐渐消失了。
3、抗疲劳降血脂
茄子是一种很有营养的蔬菜,它当中所含的皂苷类化合物,可以起到非常好的解热、镇静效果,而且还可以调节机体,能够起到有效抗疲劳,还能降血脂的效果。日常饮食油腻的上班族们,可以在平时常吃茄子,能够有效的改善疲惫症状。
4、清热止血、消肿止痛
不仅夏季炎热干燥,秋老虎也一样!干燥炎热天,有痔疮的朋友就遭难了,只需多吃些茄子便可缓解反复出血的症状。
5、预防胃病
茄子含有龙葵碱,对消化系统肿瘤有抑制作用,还能防治胃病。
6、保护心血管
茄子还富含维生素P,能增强人体细胞粘着力,还能增强毛细血管弹性,防止血管破裂,因此心血管不太好的朋友,可以多吃些茄子。
茄子的做法
擂茄子
食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根
做法
1)将嫩茄子洗净,切粗条。2)把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。
3)把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。
4)起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。
5)净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
6)取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
7)把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。
8)再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成。
6)锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
7)加入葱、姜、蒜末炒香,加肉末翻炒,加料酒炒香。
8)再把茄子倒入继续翻炒。
9)加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒。
10)淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。
茄子的禁忌
⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
⒉孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
⒊茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
⒋秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
结语:上文已经为大家介绍了茄子的功效,大家现在对茄子应该有了了解。这种常见的食物,人们都比较喜欢。它除了含有的营养物质丰富,能够为身体提供营养,还可以帮助人体预防一些疾病,大家在生活中吃茄子的时候,可以将茄子做成喜欢的食物。