天冷后人们喜欢大鱼大肉，增加点能量度过冬天，再加上天冷，人也懒得动，所以吃下去的都囤在那里，给肠胃造成很大的负担，特别是老人和孩子，容易积食，消化不良， 所以，冬天要注意在饮食上为肠道做清理。在我们平常吃的蔬菜中就有这么一种菜，能清肠胃，促消化，让你通肠健胃。这菜就是餐桌上很常见的茼蒿。
茼蒿营养成分丰富， 含有丰富的蛋白质，多种维生素和钙、钾等矿物质，茼蒿所具有的特殊的香味，能刺激食欲，消食开胃，丰富的膳食纤维能帮助肠道蠕动，促进排便，达到清肠胃的目的。所以平时要多给家人做这菜。而且茼蒿的做法多样凉拌，热炒，都好吃，而且超级简单，我做的这清炒茼蒿，只要3分钟就能出锅，鲜香味美，全家都爱吃。这菜我家隔三差五做次，清肠胃，促消化，快手简单，3分钟出锅！来看看具体的做法吧。
【清炒茼蒿】
材料：茼蒿400克，大蒜2瓣，盐少许，生抽1勺，油适量
做法：1、准备好材料，茼蒿400克，大蒜2瓣，先把茼蒿择去老叶，剪去下面的老茎。
2、清洗干净后，把茼蒿的叶子和茎分别切开。
3、锅中倒入适量油，先把拍碎的大蒜放入锅中爆出香味。
4、再把茼蒿的茎放入锅中翻炒，茼蒿的叶子很容易熟，所以要先把茎放入炒。
5、等茎变软后再把茼蒿的叶子放入锅中一起炒匀。
6、加少许的盐和1勺生抽调味，炒匀后即可熄火。
7、清香脆嫩，味道鲜美，营养丰富，做法超级简单的清炒茼蒿。
【小贴士】：茼蒿很容易熟，特别是茼蒿的叶子，一炒就熟，所以要把叶和茎分开炒，等茎变软再把叶放入拌下就好，一起放入的话叶子的口感就不好了。
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