吃猪油不好哦？这是我们平时生活中经常听到的劝诫。不知道还有一句话大家是否熟悉。抛开剂量谈毒性都是耍流氓。与其担心偶尔吃些猪油长胖，影响身体。倒不如把担心的精力，放在更有前途的迈开腿中。所以今天，菊子就教你如何熬出质地好的猪油。
By 菊子美食料理
用料- 猪板油 3000g
- 清水 300ml
1、猪板油洗净
2、猪板油切成小块，淋巴结记得也要去除
3、锅里加300毫升清水，下猪板油大火加热，均匀翻动避免烧焦
4、慢慢熬制出油，直到油渣变成金黄色便可关火，捞出油渣过滤出油
5、再把熬好的猪油过滤到容器里面，等待凉透后放冰箱冷藏至凝结状
6、洁白细腻的猪油就完成了
7、炒青菜，蛋黄酥桃酥等中式点心，有了猪油更美味，赶紧做起来
小贴士猪板油刚下锅的时候是大火熬煮。大火煮开后期转小火慢熬，直到油渣变成金黄色便可关火。液体状态的猪油是金黄色，固体状态的猪油是雪白色的。如果熬过头了，最终固体状态的猪油也会变得偏黄。另外很多朋友还会加点姜去腥，个人不推荐。因为很多时候猪油用于中式点心起酥，加了姜，味道会有影响哦。准备好诗意的容器，熬好猪油，放冰箱冷藏，偶尔品尝，生活中的小确幸哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！