适合春天吃的蔬菜，要多吃

1.香椿

香椿带有独特的香气，跟韭菜、榴莲等食物一样，爱者欲罢不能，厌者避而远之。

2.春笋

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，除了富含水分和膳食纤维外，还含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。所以经常食用春笋有帮助消化、防止便秘等作用。

3.春韭

春韭味道鲜美，气味辛香，有祛阴散寒、补肾温阳、行气调血等作用，男女老少皆宜食用。

4.菠菜

菠菜营养丰富，含有维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及人体必需的铁、钙、磷等矿物质。