它被称为“抗癌之王”！就藏在你家餐桌上，可惜很多人错过了

富硒大米、富硒鸡蛋、富硒苹果

这些富硒产品你吃过吗？

随着“富硒”概念的兴起

很多人迷上了富硒食品

有人说富硒食品能抗癌这是真的吗？

生活中哪些食品硒含量比较高呢？

正常人需不需要额外补充硒？

硒元素摄入过多对身体有什么影响？

快和小圈一起来看看吧！

余焕玲

首都医科大学公共卫生学院

营养与食品卫生学系 教授

富硒食品真的能抗癌吗？

答案：是真的

我们国家的科学家首先证明了硒元素是人体必需的营养素，随着对硒元素的研究深入，发现硒元素有预防癌症和抗癌的生物学作用。不管是从细胞的研究，还是从动物的研究，还是从人群的流行病学调查中，都能够发现相应的证据。并且通过体外的细胞研究可以发现，硒元素能够直接杀死癌细胞，或者是抑制癌细胞的侵袭迁移。

除了防癌抗癌的作用，硒元素还具有抗氧化的作用。我们身体很多疾病的发生跟氧化应激的增强有关联，比如认知的衰退、皮肤的衰老、心血管疾病等，硒元素的抗氧化作用对这些疾病有一定的预防作用。

生活中哪些食品硒含量比较高？

一、海产品类

海产品类硒含量偏高，比如鱿鱼、海参等，这些食品中硒元素的含量达到了150微克/100克，硒含量比较高。我们每天需要60微克硒，如果吃海产品，大概吃100克就能够达到一天的需要。

二、菌藻类

菌藻类中的硒含量也比较高，比如每100克牛肝菌里，硒含量能达到700多微克。还有我们经常吃到的口蘑，每100克口蘑里面，硒含量能达到70微克~80微克，含量也是比较高的。

三、禽畜动物的内脏

动物内脏里硒含量也比较高，每100克中硒含量达到156微克。虽然动物内脏硒含量高，但脂肪含量也比较高，这就导致饱和脂肪酸含量高，同时胆固醇含量也比较高，所以不太建议圈友们过多地食用。

正常人群需要补充硒吗？

对于普通人来说，日常的食物很容易满足我们对硒的需要，普通食物中的硒含量还是比较丰富的。

从营养学上来说，补硒最主要的目的是不缺乏就行，没有确切的证据可以证明多吃一点会有额外的好处。

选择富硒产品时，要注意计算一下硒的含量，能够达到中国居民膳食营养素参考摄入量推荐的标准就可以了，比如每天推荐摄入量是60微克，日常饮食能够达到60微克，就不会缺乏硒元素，这样身体就会处于比较好的状态。

摄入过多硒元素对身体有什么影响？

硒元素属于微量元素，吃进体内后需要排出来，如果摄入过量就不太容易排出。如果硒元素摄入过多，就会造成硒中毒，出现掉指甲、掉头发等情况。

每天硒元素摄入的上限是400微克，如果超过上限，可能会对健康造成危害。

综合CCTV生活圈