【来源：安徽市场监管】
丙二醇是一种合法的养殖动物饲料添加剂。早在1954年，丙二醇就被用来治疗奶牛的酮症。酮症是一种代谢混乱，会减少牛奶产量、降低牛奶质量等。后来丙二醇又被发现可以增加牛奶产量、提高牛奶中蛋白质的含量、预防奶牛患酮症和脂肪肝等作用，所以丙二醇被作为一种饲料添加剂来使用。
另外，丙二醇也是一种合法的食品添加剂。但是，丙二醇作为食品添加剂在我国只被批准用于生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）和糕点。生湿面制品的最大使用量是1.5g/kg，糕点的最大使用量是3.0g/kg。而在纯牛奶中检出的丙二醇含量是0.318g/kg~0.321g/kg，远远低于作为食品添加剂的使用量。
资料来源：GB 2760-2014. 食品添加剂使用标准
此外，丙二醇也是“允许使用的合成香料”，很多香精香料也以它为溶剂。
关于它的安全性，动物实验中是要达到“6克/公斤体重”才会导致损伤。而在人体中的安全标准，是加上一个100倍以上的“安全系数”来制定的——国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全标准是：每天每公斤体重的摄入量不超过25mg。通常1岁后才开始喝纯牛奶，我国1岁女孩的体重中位数是9.4kg，男孩是10.0kg，所以每天摄入235mg才会有害。而美国儿科学会说，2岁孩子每天饮用480毫升以上的牛奶会影响铁的吸收，从而可能使孩子缺铁。如果纯牛奶中的丙二醇含量是0.321g/kg，那么480毫升牛奶的丙二醇含量是154mg，低于安全标准的量。《中国居民膳食指南（2022）》指出，13~24月龄幼儿的奶量应维持约500ml，如果纯牛奶中的丙二醇含量是0.321g/kg，500ml纯牛奶的丙二醇含量是160.5mg，也是低于安全标准的量。
国标中允许使用丙二醇作为食品添加剂的两类食品不包括纯牛奶，所以添加了就是违法。
所以，如果纯牛奶中被检出丙二醇，意味着产品不合格，但不代表会对人体产生损伤。
来源：安徽质检
编辑：解修霞
审核：杨文勇、毕云飞
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