韭菜是一种十分常见的蔬菜，经常吃韭菜，对于我们身体健康有着很好的保护效果，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位；是我国传统的蔬菜，也是中医常用的药物。是卫生部确定的“食药同源\\'\\'的食品之一.。
韭菜中含有所有微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成份的含量都是高于其它蔬菜的。对于女性来说是非常好的蔬菜，胡萝卜素含量高对皮肤的抗衰老起到很好的作用，所以具有美白、护肤的功效。可以很好的帮助我们调节体内的肝气。促进我们的消化功能，增强我们的食欲。具有温中下气、补肾益阳等功效。
豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；不仅可以生吃，也是可以用来制作一些凉菜食用的，还具有非常不错的健脑的功效，并且还能抑制胆固醇的摄入。对于帮助我们大家防治一些心脑血管疾病都是非常的有帮助的。
