最近的天气是越来越冷了，冷空气一阵接着一阵的，就连处在南方福建的我们也是厚衣服一件一件的往身上套。而且在这么冷的天气下，流感的现象也大面积出现了，我家的孩子最近就得了流感，发起了高烧。在送孩子去医院的时候，我发现现在医院看病的最多的两类的人就是得流感的孩子还有各种患胃病的人了。很多老一辈的人都说一个好的胃是一个人一生的财富，但很多年轻人却仗着年轻的身体，毫不爱惜自己的胃。在这冬天不管是冷酒还是各种重口味的火锅都往自己胃里送。这些对胃的刺激都非常大，所以一到冬天患胃病的就更多了。所以一个好的胃必须要靠养！今天我就跟大家分享一道养胃汤。花生和它一起煮，养胃最厉害，修复胃粘膜，胃不好的人要多喝。
花生具有暖胃补胃的功效，所以花生常常被用来做养胃汤的配料。而今天我门用来做养胃汤的主角就是猪肚了。猪肚的养胃功能是毋庸置疑的。首先在猪肚中含有一种名为胃泌素的物质，而胃泌素对于肠胃道粘膜和胰腺均有营养作用，能够促进这些组织的蛋白质，RNA,和DNA的合成，从而促进其增生，故而猪肚汤可以起到促进粘膜生长从而修复胃粘膜的作用。于此同时猪肚中还有一种胃蛋白酶，它能起到促进消化，同时使大的蛋白质分解成小分子蛋白，从而水解多肽，故对于加强肠胃功能具有很强的帮助。
猪肚汤的养胃效果佳，不仅在于猪肚中的营养物质能够帮助修复胃粘膜，加强肠胃功能。还在于猪肚汤在养胃补胃的同时还能起到滋补体质的作用。猪肚汤具有温补功效，可以起到补虚缺，益气血的作用。因为猪肚中含有大量的钠，镁，铁，等微量元素要以及维生素A和维生素C所以猪肚非常适合气血虚缺，身体瘦弱的人食用。很多时候人胃出问题都是因为体质下降从而造成肠胃功能失调导致胃病的，所以体质好胃才好养。下面我就跟大家分享一下这道花生猪肚养胃汤的具体做法。
所需食材：猪肚一个，适量的花生，枸杞子，适量料酒，地瓜粉，2到3片姜片。
首先把准备好的花生米用烧开的开水浸泡，待开水凉之后用手一搓花生皮就脱落了。把花生全部搓完皮之后留着备用。
之后开始洗猪肚，往猪肚中倒入买来的地瓜粉然后反复揉搓，手法就像在洗衣服一样。
揉搓一段时间之后，再把猪肚浸泡15分钟之后再次搓洗，里外都要洗干净哦！
然后再冲洗一遍之后，再加入盐，再次搓洗，猪肚汤好不好喝重要在于要洗干净。用盐搓洗后也要再用清水冲洗。
洗干净猪肚后，烧开一锅水，把猪肚过一遍水，变色之后捞出，用剪刀剪去黄色的皮质，切掉多余的脂肪。
之后把猪肚切成条状。
处理好猪肚之后，准备好一口砂锅，然后把猪肚，花生，还有几片姜片都放入到砂锅中，之后注入清水，切记水要一次性加足。
之后加入盐，福建老酒也就是料酒，盖上盖子煮开后转中火煮一个小时半。
然后打开锅盖，加入枸杞子，再加入适量的味精调一下味，就可以出锅了。
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