春天的养肝的大好时节，古人有云“肝属木，木曰曲直”，意思是我们的肝气状态要像树一样柔硬合适才是最好的——树枝干太硬，被风一吹就断；太过弯和软，又没办法很好地向上延伸，我们的肝气也一样。因此，为了理顺肝气，大家一定要注意定期平息肝火和滋养肝血。
养肝舒肝，许多广东师奶喜欢在汤里面加点陈皮，一个礼拜喝3-4天，长期下来就能喝出健康。因为陈皮这种食材，具有很好的理气健脾、燥湿化痰功效，对肺肝脾胃都有很好的养生效果。
下面，推荐几款适合春季饮用的陈皮汤水给大家，周末有空的时候记得煲起来！
陈皮三豆汤
准备材料：
黑豆30g、绿豆30g、赤小豆30g、陈皮1瓣、冰糖适量
做法步骤：
1、三种豆子洗干净，用清水浸泡过夜；
2、把豆子和陈皮放入汤锅，加入四碗水大火烧开后转小火煲1小时左右，加入冰糖煮至融化即可。
健脾陈皮四神汤
准备材料：
排骨100克、云苓10克、芡实20克、莲子20克、薏米20克、陈皮1瓣、姜2片、盐适量
做法步骤：
1、把云苓，芡实，莲子，薏米洗干净放入清水中浸泡2小时；
2、排骨焯水1分钟后捞出沥干放入砂锅，加入以上药材、姜片、陈皮和大量清水，大火烧开后转小火煮1小时，最后加盐调味即可。
陈皮枸杞叶猪肝汤
准备材料：
枸杞叶500克、猪肝200克、生姜3片、陈皮1瓣、枸杞10克、料酒、盐油适量
做法步骤：
1、猪肝洗净放入清水中，加入料酒和盐浸泡15分钟后取出沥干切片，加盐腌制30分钟备用；
2、枸杞叶洗净，陈皮和生姜分别洗净切丝备用；
3、炒锅下油，倒入姜丝炒出香味后下猪肝大火爆炒1分钟，然后倒入适量开水和陈皮丝，水开后倒入枸杞叶、枸杞煮约2分钟即可。
陈皮绿豆鸽子汤
准备材料：
鸽子1只、绿豆250克、陈皮2瓣、蜜枣2颗、盐3克
做法步骤：
1、绿豆洗净浸泡2小时，鸽子洗净后焯水去血沫；
2、陈皮和蜜枣洗干净放入砂锅中，加入泡好的绿豆和鸽子，倒入适量清水大火烧开后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。
陈皮排骨汤
准备材料：
猪骨500克、太子参20克、陈皮2瓣、姜2片、盐3克
做法步骤：
1、猪骨洗干净泡入淡盐水中30分钟去血水，太子参和陈皮稍微浸泡下备用；
2、把猪骨、太子参、陈皮和姜片放入砂锅中，加入适量清水大火烧开后转小火煮1小时，最后加盐调味即可。
陈皮雪梨汤
准备材料：
雪梨1个、陈皮1瓣、冰糖5克
做法步骤：
雪梨洗净去核带皮切小块，陈皮洗干净跟雪梨一起放入锅中，加适量清水大火烧开后转小火煮30分钟左右，放些冰糖调味即可。
薏米陈皮冬瓜水鸭汤
准备材料：
水鸭半只、冬瓜500克、薏米20克、茨实20克、莲子20克、陈皮2瓣、姜3片、蜜枣2颗、盐适量
做法步骤：
1、药材洗净后浸泡2小时，鸽子洗净后焯水去血沫，冬瓜去皮切块备用；
2、把所有药材和水鸭、冬瓜、姜片、陈皮一起放入砂锅中，加入适量清水大火烧开后转小火煮1小时，最后加盐调味即可。
