华夏文明是历史上最悠久的四大文明之一，而几乎伴随着华夏文明的出现，酒就跟着出现了。自古以来，酒都是我们华夏文明中待客的必需品，酒文化可谓是源远流长，甚至有句俗语叫做“无酒不成席”，由此可以看出，酒在我们日常生活中的地位。另外，酒在我们华夏文化中不仅是酒席上调节气氛的佳品，还是一种有益健康保健的养生品。然而，随着科技的不断发展，科学家们逐渐发现了酒的危害性，酒精的学名叫做乙醇，这是一种一类致癌物，人体摄入太多的话就会对肝脏产生危害，甚至有种“只要摄入一滴酒，也会对身体产生危害”的说法，那么事实上到底是怎么样的呢？
根据我国很多对长寿老人的调查显示，长寿老人们大多爱喝酒，比如如皋市的400余名百岁老人中，约60%的老人就有几乎每天都要饮酒的习惯，其中有几位老人甚至每天要喝3顿酒。
但是，这些老人们喝酒都有一些技巧，这些喝酒技巧是让他们长寿的原因。
一：几乎只喝自粮酒
由于酿酒的工业化，很多人现在喝的酒都是勾兑酒，当然，一般用粮食酒精勾兑出来的酒并没有什么问题，然而，怕就怕一些小工厂通过用工业酒精来勾兑酒，这种勾兑酒可就不健康了。另外，前几年还报道过，一些不法商贩为了给白酒压苦提香，防止变质，还给酒中掺加敌敌畏，这样的酒喝了能健康才怪了。
因此，若要喝酒，最好还是喝那种自酿的米酒、黄酒、高粱酒，这些纯粮酿造的酒不仅好喝，而且健康。
二：每次不喝多
人体对酒精的代谢能力是有限的，若喝酒超过人体代谢的限度，那就会对肝脏、胃等器官带来巨大的危害。所以，只有每次少喝点，才能即养生又不伤身。纵观那些爱喝酒的长寿老人，他们几乎都有这个特点，那就是一次绝不喝多，最多也就是喝2两酒。
三：喝低度酒
很多长寿老人们喝酒都是选择的米酒或黄酒，这两种酒不仅营养丰富，而且度数相对较低，再加上一次性喝得不多，就不会对肝胃等器官产生刺激。尤其是黄酒，其富含维生素、葡萄糖、糊精和有机酸等营养物质，有舒筋活血、美容、抗衰老等效果。
以上3个是很多长寿老人的喝酒特点，他们之所以能够长寿，就在于他们懂得量力而行，从不酗酒，且大多都是喝的自酿酒。另外，喝“养生酒”也要看适合不适合，若你是肝病和胃病患者，那显然你是不适合喝“养生酒”的。