一年四季我最喜欢的就是九月份，秋高气爽特别舒服，但是早晚温差较大，稍不留意就容易感冒生病。除了根据实际情况增减衣服外，还可以在饮食方面进行调节。在西方国家洋葱被誉为“菜中皇后”，是集营养、保健、医疗为一体的常见蔬菜。洋葱性温味辛，口感脆嫩多汁，经常食用可以预防和治疗病毒性感冒，具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、平肝润肠、利尿、发汗和预防感冒的作用。
洋葱的吃法多种多样，炒制、凉拌或生食都可以，同时它也是很多菜肴的配菜，可谓天然的增香剂。炸酱面是北方地区的家常主食，用鸡蛋和豆瓣酱炸成酱料，拌到面条中食用即可，简单快手又美味。今天推荐的这款炸酱面里加入了洋葱，口感瞬间提升了一个档次，老公每次都能秃噜两大碗，做法非常简单，喜欢吃面食的朋友不要错过哟！
所需食材：面条2-3人份 鸡蛋3个 洋葱1/2个 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 葱伴侣豆瓣酱150克 清水150克 青尖椒1根 小米辣2个 食用油适量
烹饪步骤：
1.鸡蛋磕入碗中搅打均匀，洋葱切小块，青红辣椒切小圈。
2.准备一个大碗，加入生抽、老抽、蚝油和葱伴侣豆瓣酱混合拌匀，加入清水搅拌均匀。
3.锅中倒入食用油烧热，将打散的蛋液倒入锅中，凝固后炒成小块盛出。
4.重新起锅倒油烧热，下洋葱小火炒出香味，接着放入鸡蛋混合翻炒均匀。
5.把调好的酱汁倒入锅中，搅拌均匀小火煮3-5分钟。
6.待酱汁浓稠后放入青、红椒，拌炒均匀出锅即可。
7.锅中烧开水下入面条煮熟，捞出过凉水放进大碗中，舀适量酱料拌到面条里即可。
8.酱香浓郁、爽滑筋道的洋葱鸡蛋酱拌面就做好了，吃起来超级过瘾！
小贴士：
面条可以选择手擀面或机器压制的面条，挂面口感相对差一些。食材分量大约够2-3人食用。不喜欢吃辣的就将辣椒省略。