三伏天，最该吃的早餐，别看个头小，每天吃几个，顺利度夏真舒服
进入伏天已经有一段时间了，现在正是盛夏时节，很多人会觉得，在空调房里，吃着西瓜，喝着冷饮，时不时的再来根雪糕，刷着手机是最舒服的度夏方式。但是，你吃的时候是舒服凉快了，过后有没有感觉到，浑身疲惫不堪，人总是蔫蔫的，也没啥食欲，还总失眠多梦，也就是大家所说的“苦夏”症状。
实际上就是冷饮雪糕、绿豆汤，还有西瓜、苦瓜、冬瓜等寒凉的瓜类蔬菜吃得过多，而夏天人体阳气空虚，本来虚弱的脾胃，吃了过多寒凉之物，就会更加虚寒、寒湿加重，从而出现上面的症状。
其实盛夏之时，最该吃的不是西瓜这些寒凉食物，而是生姜。自古就有俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，生姜含有大量的辣素，能驱寒暖胃，赶走身体里的寒气和湿气，让人身体更加健康，不再“苦夏”。
可见夏天是吃姜的最佳季节，姜的吃法也有很多，比如大家熟知的姜枣茶、姜撞奶、醋泡姜等，都是比较经典的，但是我对于我个人来说，这些都不是特别喜欢，所以不能坚持吃。
最近新学会了一种姜醋蛋的做法，这个就要好多了，酸酸甜甜的口感带着一丝丝姜的味道，吃进肚子里感觉暖暖的。坚持每天吃几个，调理身体，让身体不再虚寒，精神饱满顺利度过炎夏。
下面来看看姜醋蛋的具体做法吧。
【姜醋蛋】
所用食材：鹌鹑蛋12个，生姜1小块，红糖2小块，香醋约3汤匙，植物油少许，食盐1小勺
制作步骤：
1、鹌鹑蛋清洗干净，小锅加水放入鹌鹑蛋，烧开后小火煮5分钟捞出，在冷水中浸泡一会。
2、把鹌鹑蛋捞出，放在案板上按压滚一圈，很容易就能将鹌鹑蛋的皮剥掉了。用刀在鹌鹑蛋上划上两下，以便更好的入味。
3、生姜去皮切小块，准备点红糖。注意是纯正的红糖，不是那种砂糖哦。
4、锅内加少许植物油，放入姜片煸炒几下。
5、加适量清水，放入红糖，加1小勺盐，加3~4汤匙香醋，烧开后煮一会，至红糖融化。
醋使用香醋、陈醋都可以，但是一定要用纯粮食的酿造醋，不要用勾兑醋，就不会有很好的效果了。
6、最后放入鹌鹑蛋煮2分钟，大火收汁把汤汁收粘稠一些。然后把鹌鹑蛋和汤汁都放在碗中浸泡一会，会更加的入味，颜色也漂亮。
烹饪小贴士：
1、生姜和醋的搭配，在夏季食用比较合适，不容易上火，但是阴虚火旺和痰湿体质不宜食用，避免火上浇油。
2、姜醋蛋每天早晨吃5个左右为好，午餐后就不要食用了，不是有俗语说“早吃姜赛人参晚吃姜赛砒霜”，所以最好早餐食用。
炎炎夏日，不要总吃西瓜冷饮了，每天吃几个姜醋蛋，别看个头小小的，可让你精神饱满度三伏，而且这个姜醋蛋真的很好吃的，搭配一碗杂粮粥，一份养生早餐就有了，尤其是冬季爱手脚冰凉的朋友，趁着三伏天补一补，对身体大有裨益。
【来源：橙子小食光】
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