甲状腺癌占所有肿瘤的1％近年来发病有上升的趋势。甲状腺癌可分类为分化型和未分化型分化型甲状腺癌又可分类为乳头状甲状腺癌和滤泡状甲状腺癌两者合计占全部甲状腺癌的90％以上；另有甲状腺髓样癌约占5％未分化型甲状腺癌仅占3％。
甲状腺癌的恶性程度低病程发展慢预后好经过手术治疗后几乎90％可以长期存活特别是早期治愈率较高。
1、饮食上应保证蛋白质的充足供应一般每日摄入蛋白质应达到1.5克体重以上而且应以优质蛋白为主如鸡蛋、牛奶、肉类、豆制品等。
2、饮食结构以低脂肪、适量碳水化合物为主注意补充维生素、无机盐、纤维素等多吃新鲜蔬菜和水果。讲究烹调方法使菜肴具有色、香、味增进食欲。少量多餐粗细搭配。
3、宜多吃含碘量高的食物如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝、蛏、海蜇、海参、龙虾、带鱼、鲐鱼、鱼肚、蚶、蛤、甲鱼。
4、宜多吃杏仁、木耳、柿饼、芦笋、薏米、乌龟、核桃、香菇、蘑菇、红枣等食物可增强免疫力；
5、亦可多吃茯苓、山药、无花果、慈姑、萝卜、菱、杏、魔芋、芋艿、油菜、芥菜、猕猴桃及牛、羊、鹿肉；
6、适量进食核桃、黑大豆、山药、韭菜、荔枝、桑椹、青鱼、虾、猪羊肾、雀肉、鹌鹑蛋、石榴、梅子、扁豆等食物。
忌烟、酒及辛辣刺激性食物如葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮、姜等；忌肥腻、粘滞、坚硬不易消化食物。