农村这种野菜，药食同源清热解毒，还能缓解湿疹瘙痒

有一种野菜名叫扫帚菜，是一种生命力非常顽强的野菜，在四川通常叫“地肤子”，嫩叶可以入菜，种子是地肤子可以入药，在四川自贡、内江地区非常普遍。

这种野菜长得比较像扫帚，所以别名扫帚菜。尽管其貌不扬，但是营养丰富，而且还有很高的药用价值，在以前农村，老人们经常采摘扫帚菜来清炒或者凉拌，味道略苦，但特别清热解毒。

尤其是对于高血压朋友来讲，扫帚菜是一种比较理想的蔬菜，因为不仅能利尿，而且还有丰富的胡萝卜素，且它的钾、铜含量也很高，营养价值十分丰富，比常见的蔬菜更具营养价值，所以中老年朋友们可以适当食用一些。

除了吃以外，扫帚菜还能外敷，能清除血管内的毒素，对于湿疹患者十分友好。内服外敷，效果非常不错。尤其是闷夏出现了湿疹或者一些简单的皮肤病，将扫帚菜直接年岁后涂抹在瘙痒处，坚持一段时间便有很好的缓解功效。

扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效，嫩叶可以当菜吃能清热解毒，对于小便不利有很好的效果。它的种子在治疗皮肤瘙痒方面效果更佳，但是一般要与其他药材配伍使用。

农村最正宗的扫帚菜做法便是，粉蒸扫帚菜。将扫帚菜与面粉混合后做成糕点入锅大火蒸熟，别有一番风味。

当然也可以类似其他野菜一样清炒或者凉拌，味道也很好，四川的吃法便是要在里面放许多辣椒，这样略苦微辣，特别下饭，有机会去试试！