芥蓝和牛肉都是我们生活中常见的两种食物，芥蓝清脆爽口，牛肉肉质鲜嫩，两者搭配在一起口感更加丰富，深受广大朋友们的喜爱。这道芥蓝炒牛肉可不光仅仅是好吃，它的营养价值也很高哦。那么你知道经常食用芥蓝和牛肉对我们的身体健康到底有哪些好处呢？下面就来跟大家聊一聊。
我们先来说说芥蓝吧，芥蓝含有大量膳食纤维，可增加胃肠消化功能，促进肠胃蠕动，加快体内毒素排出，有宽肠通便的作用，经常便秘的人可以多吃。芥兰富含维生素C，可以促进铁的吸收，增强免疫力。牛肉中含有大量的蛋白质，脂肪含量低，经常食用可以强身健体，也不用担心长胖。
养生吃法:芥蓝炒牛肉
食材:芥蓝、牛肉、姜、生抽、耗油、料酒、盐、油
做法:
1.牛肉洗净切块，放入碗中，加入姜、生抽、耗油、盐、料酒腌制一会，芥蓝切段。
2.锅中倒油，油热下入芥蓝，加入少许盐，大火翻炒几下，炒熟盛出放入碗中。
3.锅留底油，下入腌制好的牛肉，炒到变色没有血沫即可，炒好铺在芥蓝上即可。
