芹菜
芹菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，其营养丰富，日常很多人都喜欢吃芹菜。有丰富的粗纤维，营养价值也非常的高，具有一定药理和治疗价值。还有药芹的称呼，将芹菜当作药物治病也是可以的。可以说是一种物美价廉的蔬菜，深受不少人的喜欢，而除了好吃之外，它的养生功效也是颇让人认可的。芹菜中含有大量的膳食纤维、钙、胡萝卜素、维生素C、酸性物质以及蛋白质等营养物质。不仅可以降低血压，还可以补充人体所需的营养物质。还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被人体吸收后，可以促进肠胃蠕动，减少便秘的发生，抑制肠胃中脂肪的粘附，因此经常食用可以达到瘦身效果。芹菜中的一些营养成分的功效，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。而且吃芹菜可以吸收其中的含酸性物质的降压成分，能够起到扩张血管的作用。除此之外，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
鸡蛋炒牛肉
鸡蛋在我们的日常生活中是最常见的一种食材，不论是大人、老人还是小孩都喜欢吃，它可以构成和修复人体组织，提高免疫力，还可以为人体提供能量。经常食用鸡蛋对肾虚引起的失眠有医治作用。鸡蛋具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃鸡蛋对人的心脏有一定的好处。鸡蛋炒牛肉，富含多种营养成分，可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生；经常吃鸡蛋炒牛肉，头不昏，眼不花，血管越来越干净，男女不可错过。
芦蒿
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效；可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症；民间用于治疗急性传染性肝炎。而且芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。因为芦蒿中所含的总黄酮很丰富，这种物质可以降低人体的血压、血脂，很适合三高人群食用，可以促进人们血管的健康。所含的淀粉含量很高，可以为人体提供足够的热量，还能保护大脑，特别利于肝脏的健康，从而起到解毒的作用。而且硒、锌、铁等微量元素的含量很高。具有补脑、防衰老的功效。
黄豆芽
春季气温升降不定，加上冬季维生素摄入不足，是口角炎的高发季。想要预防或缓解烂嘴角，要多吃一些富含维生素B2的食材。黄豆芽清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇，春天多吃可有效防治维生素B2缺乏症。
菠菜
菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
