在人的一生中，最值得珍惜的东西是什么?不同的人不有同的答案，有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭。您的答案是什么呢?就我个人来说，健康养生对我的意义，不能不说非常重大，身体好则万事顺。所以我们应该从现在开始注重自己的生活质量，注意饮食卫生，调整生活节奏和规律，做一个健康的人!
黄瓜、萝卜本身就是2种非常有价值的食物，萝卜还有“小人参”的美称，含有多种微量元素，富含维生素C能抑制黑色素形成，还可以降低胆固醇，有利于血管弹性的维持，还具有治疗便秘的功效。
黄瓜就不用多说了功效特别多，黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
但是如果吃法不对就是在慢慢伤害我们的身体，每天都在吃毒，这种现象在农村里特别常见，如果你们家的还在这样吃，赶快叫停止吧。
那就是腌制的萝卜和腌制的黄瓜，农村里腌萝卜黄瓜都是腌一大缸够吃好几个月，能够天天吃，但是这种做法是最安全的。
腌制萝卜干主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。 腌制食物是传统食品，很多家庭都有腌菜的习惯。但腌制食品多吃、偏吃对人的身体则不利。
在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。
传统蔬菜腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说，蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，也有的出现三次高峰。
腌制食品一周最好是只吃一次，不要经常吃。如果吃完之后可以多吃一些蔬菜和水果，可以起到杀菌的作用，快点来试试吧。
一般来说，生活中，若问题出现了，我们就不得不考虑它出现了的事实。所谓健康养生，关键是健康养生需要如何做到。了解清楚健康养生到底是一种怎么样的存在，是解决一切问题的关键。喜欢就关注我吧，我们下期不见不散！