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人参菜
人参菜是一种比较少见的蔬菜，有很高的营养价值，深受现在人的喜爱。人参菜含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，具有补血益气，清热解毒，补血美容、排毒养颜，防衰老，清肠减肥等功效。
荞头
荞头大家吃过吗？它是石蒜科植物的鳞茎，外表与洋葱很相似，外表为白色，平时可以腌制，也可以炒食，是一种营养价值很高的保健性食材。荞头有增进食欲，帮助消化，解除油腻，荞头用炒具有特殊香味，类似蒜但没有蒜味浓，可当作一般素菜来炒。
豆腐
豆腐的营养价值与牛奶邻近，对因乳糖不耐症而不克不及喝牛乳，或为了节制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的替代品。豆腐虽然好，但是一不宜天天吃，一次食用也不要过量。由于豆腐性寒，胃寒者和易腹泻·腹胀·脾虚者都不适合多吃豆腐。
青椒汁
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。
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