虽然属于根茎类蔬菜，但萝卜不是高碳水化合物食物。事实上，一杯切碎了的生萝卜，有19卡路里，4克碳水化合物，2克纤维和1克蛋白质。它们的碳水化合物和卡路里都很低，血糖指数只有32。
至于它的营养，萝卜是很丰富的。萝卜含有丰富的维生素和矿物质，每1杯含29毫克钙，270毫克钾，17毫克维生素C和29毫克叶酸。那么，糖尿病人常吃萝卜，是好还是不好呢？“答案”可能会让你感到意外。
早在2007年，《营养科学与维生素学》杂志就已经发表研究报告说，萝卜可以降低糖尿病大鼠的血糖水平。虽然在临床试验之前，我们还不能自信地宣称萝卜能帮我们治疗糖尿病，但是在管理血糖方面，萝卜确实应该是你饮食计划中的一个健康成员。现在就让我们来看看萝卜是如何在糖尿病饮食计划中拥有光辉形象的。
由于萝卜是很好的抗氧化维生素C的来源，一杯萝卜可以给你29%的建议每日摄入量。而维生素C可以强化免疫系统，降低血压，帮助伤口愈合，对于防治糖尿病并发症大有好处。
丰富的钙可以强健的骨骼，有助于调节糖代谢。
而萝卜中的纤维有助于控制血糖水平，促进肠道益生菌生长，有助于降低胆固醇，并保持消化功能和新陈代谢的速度。它还含有一种被称为硫代葡萄糖苷的化合物，具有抗氧化特性，可以直接降低肝脏胆固醇水平。
至于维生素B6，能够帮助身体调节荷尔蒙，改善睡眠，并有助于控制血糖。
钾作为钠的平衡，可能有助于降低血压。
萝卜含有萝卜硫素，这种化合物可以保护肝脏免受氧化应激的伤害。
作为十字花科蔬菜，萝卜还可能有助于降低某些类型癌症的风险。
但是，如果你有甲状腺功能减退症或桥本氏病，要尽量避免吃萝卜，或在大量食用萝卜前咨询医生，因为萝卜含有会降低甲状腺活性的化合物。并且萝卜可能会引起胃胀，对于消化功能差的人来说，可能需要少吃或避免生吃。
最后要说的时，萝卜的品种比较多，有白色的、红色的、大的小的，瘦的胖的，虽然外观差异较大，但所有萝卜的营养是差不多的，所以大家可以放心选择你喜欢吃的萝卜类型。
*提醒：本文内容为健康知识科普，不作为具体的诊疗建议使用，仅供参考，资料图片来源网络。