拥有一个聪明可爱的宝宝是每个爸妈的心愿。经常有宝妈问小编:“孩子的智商,只能是天生的吗?”不可否认,孩子的智商有一部分是受到父母遗传的影响,高智商的父母更容易生出聪明伶俐的孩子,就像过目不忘的黄蓉很骄傲地说:“我有我娘的遗传啊。”但除了遗传,其实饮食对孩子的智商也有至关重要的影响作用。
孩子吃得好不好,孩子吃得对不对,直接影响到孩子大脑的发育,影响到孩子智力的提升。
主食——大脑的超级燃料
如果给你一份早餐,馒头、鸡蛋、牛奶,这三种食物只能选一种做早餐,你会选哪种?你也许会选鸡蛋,觉得一颗小小的鸡蛋可以孵化出一只鸡,营养丰富;你也许会选择牛奶,觉得一杯牛奶强壮一个民族真的好厉害;但最正确的其实是应该选择馒头。
因为,主食是大脑最直接的能量来源。如果主食摄入过少,大脑供能不足,就会出现头晕、疲劳、注意力不集中等情况。而除了主食要吃够,选对主食,让孩子获得稳定而均衡的葡萄糖(主食)的摄入更关键。根据主食释放糖类的速度,可将主食分“快速释放类’和“缓释类”。快速释放类的主食,比如精白米面制作的食物(白馒头、白面包、白米饭),碳水化合物进入人体后释放葡萄糖的速度过快,会迅速升高血糖,同时刺激身体大量释放胰岛素,很多葡萄糖被转移到血液之外以维护身体健康,人体血糖反而会降低,导致大脑供能直线下降;反之,杂粮等全谷类食材,释放糖类速度较慢,可以相对平稳地给身体提供能量,是更理想的主食。
必需脂肪酸——维持大脑的顺畅运作
你可能不知道,人体大脑中的固体物质,有60%是由脂肪组成的。而脂肪由甘油和脂肪酸组成,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类却不相同,因此,脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸。其中,人体必需而自身又不能合成的,需要由食物供给的必需脂肪酸,特别关键。
必须脂肪酸最好的食物来源是植物油,具体四种不同脂肪酸的食物来源,大家可以参照下如下表格:
磷脂——搭建大脑信号传播的桥梁
大脑的神经细胞轴突外包裹着一层髓鞘,磷脂参与了髓鞘的构成,从而促进了大脑中各种信号的顺畅流通与传播。磷脂分为两种,一种叫做磷脂酰胆碱(俗称卵磷脂),一种叫做磷脂酰丝氨酸,它们是以胆碱和丝氨酸为基础生成的。
磷脂的食物来源在哪里呢?磷脂存在于所有动、植物的细胞内。在植物中则主要分布在种子、坚果及谷物中。鸡蛋黄和大豆中含有丰富的磷脂。其他植物如玉米、棉籽、菜籽、花生、葵花籽中含有一定量磷脂。所以,每天一个鸡蛋是让你更聪明的秘哦!