“吃鱼的孩子聪明”是一句流传了很久的经验之谈,鱼类含有丰富的蛋白质和DHA,这都是对于促进孩子智力发育等方面具有明显效用的营养元素。在很多父母的眼里,鱼类是孩子成长发育不可或缺的营养食品。
不过在食材非常齐全的今天,市场上供应的鱼种类非常的繁多,生鲜和鱼类加工制品更是让人应接不暇。但是每种鱼都是适合孩子吃的吗?答案显然不是,这3种鱼吃多了对孩子完全没好处。
容易残留细菌的生鱼片
生鱼片在我国古代,是很普遍的一种美食,最早可以追溯到先秦时代。古人认为,鱼在烹饪之后,就会失去本身鲜美的口感,因此发明出了很多生鱼片的吃法,蘸酱油和调味料就是其中一种。
在日本吃生鱼片,就显得更为流行。随着人们来往交流频繁,饮食文化也更加多元。但是无论是从历史上来看,还是从现代人的生活方式来看,食用生鱼片还是存在一些隐患的。因为生鱼片其本身,没有经过高温消蒸煮,可能残留有大量的细菌和微生物,这些都能够危害人体的健康。而儿童自身的防御系统发育还不完善,无法像大人那样很好的抵御外来病菌的入侵,容易拉肚子出现寄生虫。因此,家长最好少给孩子吃生鱼片。
腌制鱼类
这种腌制鱼类,比如:咸鱼、小鱼干等,在沿海地区特别常见,也深受大人的喜爱,因为它好存放,而且也好下饭。但是鱼的营养已经在各种加工中彻底流失了,而且它的盐含量超标,长期食用还会增加肝脏的负担,而且经过腌制,它的致癌成分也非常的高,所以被医生加入了”黑名单“。
富含毒素的鲶鱼
这种鱼虽然没有什么刺,但是也要给孩子少吃。鲶鱼一般都是在淡水中生长的,像小河边这些污染比较严重的地方,养的鱼身体里含有的毒素也是比较多的。如果孩子经常吃这样的鱼,很身体会受到影响,腹泻、过敏、肚子痛等等情况。
关于吃鱼,你可能还有这4个误区!
1、喝醋、咽饭对缓解鱼刺卡住喉咙有用?
没用!喝醋、下咽饭这类的土方法,不仅不能将喉咙中的刺溶解掉或压下去,反而可能损伤咽喉食管,另外,也不建议用手抠,最好是赶紧去医院请医生帮忙取出来。
2、鱼胆可以清热解毒?
不能!有些鱼类的鱼胆确实可以入药,但这并不代表我们就可以直接杀鱼取胆来治病,相反的,像常见的武昌鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼等鱼胆均是有毒的,不能直接拿来吃的。
3、加醋蘸酱能杀死鱼中的寄生虫?
酱料要能起到消灭寄生虫的效果,必须要浓度够、浸泡时间够,像我们平常普通的轻轻一蘸,最多就是给寄生虫换个味道而已。再次强调,高温才是杀灭寄生虫的可靠办法。