紫菜是家中常见的食材，营养价值非常高，一食多补，快跟着小编来看看吧。
一、紫菜功效
紫菜的营养功效非常大，它可以直接吃、可以煮汤，同时也是一味中药。
1、补肾养血
紫菜里面具有丰富的营养素，对人体非常有益，经常吃紫菜可以起到补肾养血的效果，尤其是与鸡蛋一起吃！
2、治便秘
紫菜中有1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。
所以，经常便秘的朋友不妨试试吃紫菜， 香油紫菜汤是治便秘的最好搭档。
3、预防肿瘤
紫菜对艾氏癌的抑制率高达53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4、护肝抗衰老
紫菜也被称为“长寿菜”，它可以抗氧化、延缓衰老。同时，紫菜还能保护肝脏细胞，降低肝脏毒性。
二、3招辨真假
紫菜营养价值高，但是有时不小心就会买回一些劣质紫菜，小编这就来教大家如何辨别好坏！
1：看光泽
真的、好的紫菜的颜色是深褐色，有光泽，假货则是暗黑色，没有光泽。
2：加水泡发
将紫菜放入水中自然发泡发散，好的紫菜不会有染色、掉色情况，而假货会有色素渗出。
3：用火烤
用火烤一下，好的紫菜会变成绿色，而假货则会出现其他的颜色。
注意：购买紫菜一定要去正规市场购买，不要贪小便宜。
三、花样吃紫菜
说了紫菜的大功效，教大家怎么鉴别好的紫菜，现在又到了吃的时间啦！当然，大家有什么好的吃法也可以告诉小编，跟大家一起分享。
1、紫菜蛋卷
紫菜、鸡蛋、米酒、食用油、盐。
1、将鸡蛋打入碗中，加入一汤勺米酒和适量盐，搅拌均匀；取紫菜片对半切开；
2、用刷子沾上油均匀涂在锅中，倒入一层鸡蛋液铺满锅底，时不时倾斜，到鸡蛋边缘被煮熟；
3、在鸡蛋中间加紫菜片，将鸡蛋卷曲包裹住紫菜片推到锅边缘；
4、重复上面动作，倒入鸡蛋液煎熟，放入紫菜片，包住第一个蛋卷，至少重复三次；
5、最后取出滚好的鸡蛋卷，切开，就能得到好吃又好看的紫菜蛋卷啦！
2、紫菜包饭
紫菜、米饭、萝卜条、黄瓜、胡萝卜、肉。
1、将所有材料准备好，切成丝备用；
2、在平铺的紫菜上面放入蒸熟的米饭，依次将所有配菜放上去；
3、用卷帘将紫菜卷起来，用手使劲压紧；
4、打开切块，适合野餐吃的紫菜包饭就做好啦！
3、紫菜虾米蛋花汤
紫菜、鸡蛋盐、葱、姜、虾米。
1、准备好紫菜，虾米和鸡蛋；
2、锅洗净，倒入水，煮开，可以加一点姜丝调味；
3、放入紫菜，煮大约5分钟，将虾米放进去，大火熬煮5到8分钟，将鸡蛋液放进去，继续熬煮10分钟即可。
紫菜的效果这么大，
以后可不敢小瞧它了。
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