尿酸高的人，宁愿不吃也别碰以下3种高嘌呤蔬菜，喜欢也要少吃

现代社会，痛风已经不再是老年人的专利，而是成为了一种非常年轻化的常见疾病。

大家都知道，痛风是需要忌嘴的，但每次说到呢，又只会说要少吃嘌呤高的食物。今天就给大家一个痛风食物的攻略。

首先，我们这里讲一下现在普遍很多年轻人认为的一种比较健康的一个饮食的方式。

现在很多年轻人觉得健身，配合着高蛋白的食物的一个摄入，然后少吃这个碳水化合物，甚至去不摄入，不主动摄入碳水化合物，是一种很健康的生活方式。

其实是这样的一个生活方式，是非常不好的。当然没有针对任何人的意思，只是如果有痛风的一个情况下的话，大家就需要非常注意了，那么没有痛风的话，也尽量去改变一下这个所谓健康的饮食方式，起到一个预防的作用。

第一，健身一族非常爱吃的牛肉，其实它就是高嘌呤的一个食物。

第二，碳水化合物摄入过少的话，人体内在缺少碳水参与的情况下，就会产生酮体。它也会跟尿酸竞争排泄，从而导致尿酸升高，诱发痛风。

这跟车道的原理一样，这条道是单行的车道，那么在车辆比较多的情况下，就会出现拥堵甚至是无法畅通的情况。

所以建议大家饮食还是要均衡，不要过于的极端。还是要主动去摄入碳水化合物的，注意控制量就可以了。

讲完这一个概念之后，我们再来讲一下食物的烹饪方法。

其实在中国的话，烹饪普遍是煎、炸、炒的方式会多一点，而且炒菜的话，会讲究“油水多”，其实这样的烹饪方法对痛风是不好的。

首先痛风，它要这个控制食用油的摄入量，所以炒菜之后要进行控油。像一般菜炒熟了之后，我们把菜锅请先放上两三分钟，把油流出来再装盘，控出来的油可以做来做凉拌菜，或者做汤，其实味道都还是很可以的，最好是一餐就用掉，不要再次加热。

再就这个烹饪的方法，尽量是凉拌或者是清蒸的方法，其次是炒，就不要用煎炸的方式做菜了。而且炒的话，也要大火快炒，能够更好的保证食物的营养。

讲完饮食习惯和烹饪方法之后，下面就是食材的选择，在文章最后会附上一张常见食物的嘌呤含量简表，大家可以参考一下。

这里我们首先来说一下几种在中国的餐桌上非常常见，但是不能吃的食物。

1、芦笋，芦笋是属于嘌呤非常高的一个食物，所以芦笋是不能吃的。

2、紫菜，很多人喜欢用紫菜来做汤，那么其实、紫菜的话呢，也是嘌呤高的一种食物，然后如果是做汤的话，嘌呤溶于水后含量更是会成倍的增加，从而诱发痛风。

3、菌菇，菌菇营养价值非常高，而且口感好，比较受大众的喜爱。但是我们常吃的香菇和人工菌都是属于嘌呤高的，就别吃了。

痛风我们可以吃什么菜？

1、鱼腥草，不管是新鲜的凉拌吃，还是干的冲水喝，都非常好。

2、水果，葡萄和苹果，苹果是一种碱性食物，坚持食用的话预防痛风发作的作用；葡萄，有利尿的功效，也是非常不错的选择。

3、饮品，陈皮泡水是不错的选择，建议大家可以加一些枸杞，有中和药性的作用，同时对肾也好。

痛风的保养，还有两件事也不能忘记，第一个就是不要熬夜，要有一个充足的一个睡眠，第二是坚持去做一些有氧运动（不要做高强度的无氧运动，一般的慢跑、骑自行车都可以）。

以上这些攻略呢，是属于非常齐全的，大家如果有这个更多的一个方式，或者更详细的内容，欢迎到评论区来留言探讨。