【1】韭菜
韭菜最好是做好就吃完，千万不要留时间长了，时间一长韭菜就可能会产生毒素。因为韭菜其中会有很多亚硝酸盐。即使煮熟后，放置很长时间，并且在所有细菌分解的作用下，仍然会产生亚硝酸盐，危害健康。
【2】鸡蛋
如果是煮的半熟的鸡蛋那就要当天吃完。如果过夜吃，很容易滋生细菌。如果它们完全煮熟，则可以在低温下存放第二天。通常是没有问题，但是最好还是当天吃完。
【3】银耳汤
银耳汤具有极高的营养价值和保健功能，还具有美容作用。尽管银耳汤富含营养，但过夜的银耳汤不可饮用。过夜的银耳汤将会产生非常多的亚硝酸盐。
【4】海鲜
海鲜包括鱼，虾，螃蟹和贝壳。海鲜食品富含蛋白质，但是海鲜食品还包含许多细菌和寄生虫。尽管高温环境在烹饪过程中杀死了大多数细菌和寄生虫，但是煮熟的海鲜会在保存过程中产生蛋白质降解产物，即生物胺会损害人体的肝脏和肾脏功能。