鸡毛菜含有十分丰富的维生素B1、维生素B5等，可以有效的缓解精神情绪的紧张。鸡毛菜是蔬菜类中含有最为丰富的维生素和矿物质的一种蔬菜，鸡毛菜还有大量的钙含量、维生素C。那么常吃鸡毛菜对身体有什么营养价值呢？
1、降低胆固醇
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
2、抗衰老
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
3、促进骨骼的发育
鸡毛菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。
4、抗癌
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
5、补充维生素
鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
那么鸡毛菜好处这么多，有哪些食用禁忌呢？
鸡毛菜+黄瓜：鸡毛菜和黄瓜一起，两者相食会破坏维生素C的营养。
鸡毛菜+兔肉：鸡毛菜和兔肉，两者相食会容易引起腹泻等症状，所以尽量不要一起食用。
脾胃虚寒者不能吃鸡毛菜
鸡毛菜性寒，脾胃虚寒者食用，会加重病情症状。
综上所述，希望对大家有所帮助。