说起我国历史上最为长寿的一个皇帝，在这里不得不提一下乾隆皇帝，他活了89岁，特别重视养生之法，尤其是在饮食方面。而在故宫的养生菜中就有一道雪花菜，就是乾隆皇帝最爱吃的，几乎每天都吃，这里指的雪花菜其实就是我们现代人所说的豆渣，很多人在磨豆腐或打豆浆的时候都会碰到，但是却往往把它丢掉了。
豆渣的营养价值和功效
01.降血脂
在豆渣中富含食物纤维，这些食物纤维进入人体之后，就会吸附随食物摄入的胆固醇，进而降低了人体血液中的胆固醇含量，在预防动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、中风的方面都是十分的有利。
02.减肥
豆渣属于一种低脂肪、高粗蛋白、高食物纤维、低热量的食物，所以说担心发胖的朋友，不但吃过之后会有饱腹感，还更有利于减肥哦！
03.抗癌
根据现在的医学研究发现，在豆渣中含有较多的抗癌成分，经常食用还能降低胰腺癌、乳腺癌、结肠癌的发病率。
04.防治便秘
在冬天，很多朋友都会出现便秘的问题，不妨吃点豆渣，可以促进肠胃蠕动，更有利于排便，还能防治痔疮、肛裂、便秘、肠癌哦！
05.降血糖
糖尿病患者经常食用豆渣，还能降低餐后血糖的升高，对于控制糖尿病患者病情的稳定十分有帮助。
豆渣怎么做最好吃？你可以炒豆渣；也可以把豆渣拌到肉馅中包饺子；或者和家常菜炒着吃；也可以把豆渣和鸡蛋混合，一起制作成鸡蛋煎饼，也是十分美味哦！
豆渣的美容妙用
01.去角质
豆渣属于一种很温和的去角质食品，即便你是那种很敏感的皮肤也不碍事，你每次可以取来少量的豆渣，按摩在手心，随后均匀的涂抹在脸上，慢慢的去按摩，随后洗掉即可，洗完之后，你就会发现毛孔清透了，脸上也干净了汗多，有种皮肤呼吸顺畅的感觉。
02.洗澡皮肤滑而不燥
冬天皮肤最易干燥起皮，你可以把豆渣作为1种不错的按摩膏，既能温和的清洁皮肤，并且洗完澡之后，也会发现皮肤滑滑的，一点也不干燥了，每天去用都不碍事。
03.豆渣面膜保湿、皮肤更嫩
你可以用豆渣加入一些蜂蜜，均匀的调和好，随后把面膜纸浸泡里边，最后敷在脸上，保持15-20分钟再揭掉，保湿效果还是很不错的，敷完皮肤也感觉嫩嫩的。