从小在农村长大，农村可吃的野菜有很多种，灰灰菜，苦苦菜，荠菜马齿苋等等野菜，这些既营养又健康的野菜是城里人花钱都买不到的，你说气人不？我们一起来看看吧！
给我印象最深，也是我最喜欢吃的野菜，就是苋菜。这种野菜具有清热明目的功效，深受农村人的喜爱。
在我们老家，天气一转热，从初夏开始，房前屋后就会长出很多野生的苋菜，不用施肥，不用浇水，也不用打农药，长得非常旺盛，也不容易生虫子，把比较嫩的顶端掐掉，它会发出很多侧的枝芽，反正是一边掐着吃，一边生长，根本不缺这种野菜，并且还非常好吃
用开水烫过之后，过一下凉水，再拌个料汁调着吃，非常美味
我最喜欢的吃法就是做绿叶的咸汤，小时候，我们差不多每天傍晚都做面筋汤。
和一块软硬适中的面，放在清水里，醒面半个小时，然后再用，双手轻轻得揉搓，应该洗上个三到五遍，把面筋洗出来。
然后点火烧锅，放油放葱花炝锅，然后少加一些水，等待锅开以后把面筋下入，然后再把洗面筋的水水倒入锅里，放点提前泡好的花生，等待锅开，锅开以后放入提前清洗好的苋菜，然后再打入两个鸡蛋，鲜美美的苋菜面筋鸡蛋汤就做好了。
苋菜的味道极其鲜美，他没有你讨厌的异味或者特殊味道，并且，在百度上搜一搜，还叫长寿菜。
现在我们家院子里也有两棵野生的苋菜，没舍得拔掉，用它做一点绿叶的鸡蛋汤，寻找一点小时候的味道。