现在很多人由于气血不足，很容易导致贫血等症，很多人只知道吃红枣和阿胶，其实餐桌上有许多的蔬菜，铁元素比菠菜铁元素还高，营养胜过“阿胶”，穷人当它当做补血菜，比方说今天的主角——血皮菜。很多人管它称作紫背菜，搭配蒜泥和小米椒一起吃，补血养血，预防贫血等作用，而且里面的纤维素含量很高，帮助加快肠道蠕动，疏通肠道的作用。你们有没有吃过这道蒜香血皮菜？我们详细聊一聊吧。被人称为“穷人的阿胶”，每天炒一盘，补血养血，脸色越来越红润。
【蒜香血皮菜的烹饪小技巧】
烹饪食材：准备大蒜少许，小米椒少许，食用油和食盐少许，血皮菜少许，清水少许，香油少许等等。
烹饪第一步：先将血皮菜清水洗几遍，将血皮菜掐成几段，将小米椒切成圈圈，大蒜剥掉皮切成细末。
烹饪第二步：起锅后烧一些植物油，加上大蒜和生姜，加上血皮菜炒至断生为止，用锅铲均匀翻炒片刻。
烹饪第三步：加上一些小米椒，加上蚝油少许，食盐少许，鸡精少许，还可以加上一些香油，快速翻炒。
烹饪第四步：装盘，待用。这道功效多多的蒜香血皮菜做好了，尤其是女性朋友要多吃此菜。
推荐语：血皮菜是春天不可错过的嫩叶菜，血皮菜之中含有丰富铁元素和矿物质，铁元素有助于加快血液循环，补血养血，还可以滋补身体，让你的脸色越来越红润。而且血皮菜含有许多植物纤维，改善肠道的健康，早食早受益。
你们学会这道蒜香炒血皮菜？（所有图片来自网络）