春季，路边野菜莫乱采

春季，是踏青的最好时节。很多人还习惯随手采摘一些时令野菜，与家人、朋友一起分享这属于春天独有的一份乐趣。但每年因为采食野菜、野菌导致食物中毒的新闻不少，大家真的了解这些常见的野菜是什么“药性”吗？又如何辨别“真伪”呢？来看看下面这四种常见的野菜采食注意事项。

秋葵——咖啡黄葵的嫩果，富含维生素、矿物质和可溶性膳食纤维等多种营养物质。

曼陀罗的花蕾和秋葵的嫩果实外观十分相似，很容易混淆。常有将茄科曼陀罗的花蕾误认为是秋葵并食用的，曼陀罗花蕾味辛性温，误食会出现咽喉发干、心率加快、瞳孔放大、抽搐等症状，需及时就医治疗。

野芹菜——学名：石龙芮。全草可做外用药，严禁内服。其植株形态与水芹菜相似，误食会导致口腔灼热、肿胀、咀嚼困难、剧烈腹泻、脉搏缓慢、呼吸困难、瞳孔散大，需及时就医。大家在野外采摘水芹菜时一定要注意：首先看清楚，石龙芮开黄花，水芹菜开白花，且叶片也不太一样。其次，闻一闻，水芹菜有类似芹菜的挥发性气味，而石龙芮没有特殊气味。

马兰——全草药用，有清热解毒、消积食、利小便、散瘀止血之效，幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。贵州大部分地区称其为“柴胡苗”作野菜食用。马兰头其性寒滑，身体脾胃虚寒和妊娠期妇女等不宜食用。

灰灰菜——幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。但因个体差异和食用方法不恰当，食用灰灰菜也有潜在风险。灰灰菜富含卟啉，人大量食用后，再长时间暴露在日光下，会造成严重的“植物性光敏病”，需及时就医治疗。

受访专家 杨亮

贵州中医药大学第二附属医院药学部副教授，副主任药师，理学硕士，硕士研究生导师，全国首批中药临床药师（心血管方向）。

贵州省中医药学会医院药学分会副主任委员、贵州省药学会中药专业委员会常务委员、中华中医药学会医院药学分会青年委员、中国民族医药协会健康科普分会理事、贵州省药品注册审评核查专家、贵州省药物警戒宣讲团成员、贵阳市科技专家库专家。

主要从事中药、民族药安全性和有效性研究。主持完成省部级课题1项，厅局级课题1项。参与国家自然科学基金项目5项。发表期刊论文11篇。获贵州省科技进步奖二等奖1项、贵州省科技进步奖三等奖1项。授权国家发明专利3项。先后获北京中医药学会青年药师药历大赛一等奖、三等奖。获第二届贵州省药物警戒大赛优秀奖。获2019年贵州省药学会优秀药师。获2020年“全国十佳药品安全科普使者”称号。全国中医药系统2018-2020年改善医疗服务先进典型个人。