人们经常吃的三种蔬菜对肝脏的伤害是很大的，肝脏是我们体内最重要的排毒和解毒器官，只有健康肝脏的功能才能正常发挥作用。但在我们的日常生活中，我们经常吃一些损害肝脏的食物。
三种不能吃的伤害肝脏的食物
第一类食物，是我们平时吃的生姜，很多生姜已经存放了很长时间，或者被浸入水中很久了。会形成一些腐烂的地方，就会长出一种黄樟素的有毒物质，黄樟素属于比较严重的致癌物，对于肝脏来说，吃了吸收到身体内，会造成肝脏细胞的突变和坏死，并且还可以诱导其他的多种癌症，包括食管癌。所以，如果在家里发现腐烂的姜，需要扔掉它而不吃它。不要切生姜的发霉部分，对身体只有害处。生姜最好选择新鲜完整的，姜片不要发霉或腐烂的，不能吃存放太久的老姜。
其次，比较迟豆芽根，市场上经常看到豆芽无根，特别是豆芽生长很快，许多豆芽使用除草剂加速生长，这种除草剂含有更多的致癌物，豆芽在生长过程中会吸收这种致癌物，这些无根豆芽通过体内吸收，将增加肝脏的解毒负担。
不能吃未成熟的西红柿，在绿色西红柿中，有一种叫做龙葵的有毒成分。吃完后，不仅损害肝脏的健康，也可引起身体很多不适症状，如恶心，呕吐等。选择西红柿时，不要购买绿色根茎的。及时西红柿是红色的，也可能是催熟的。
要保护我们的肝脏，通常要保持良好的生活习惯，熬夜对肝脏也是有害的，身体的消耗也比较大，你也可以喝一点枸杞水，一次不喝太多，少于 10 罐，但需要定期饮用才能起到作用，少辛辣的食物有利于身体新陈代谢。