肝癌现已成为中国最常见的恶性肿瘤，其死亡率仅次于胃癌和食管癌。新增肝癌的数量已经达到每年30万。肝脏是我们体内重要的排毒器官，但许多人并不是那么关心它。在我们的生活中，有四种食物对肝脏的伤害最大。以下有你自己喜欢的食物吗？
1.酒精：
大多数男性因工作，社交等原因不得不经常饮酒。有些人甚至养成了喝酒的习惯。如果你已经40岁了，还要喝酒，那就小心点吧。
大量的酒精进入人体并需要经过肝脏进行代谢，这无疑给肝脏带来了巨大的负担。如果酒精没有在短时间内代谢，过量的酒精不仅会刺激并伤害肝脏，还会引起酒精性脂肪肝。随着时间的推移，甚至发展到肝硬化或者严重点的就是肝癌。特别是对于乙型肝患者，他们更不能喝酒。
2，发霉的食物：
有些人习惯长期存放花生，玉米，大米，小米等。如果它们储存不当，很容易被黄曲霉菌污染并产生黄曲霉毒素。这种毒素毒性很大，小剂量会引起中毒。此外，黄曲霉毒素是导致肝癌的罪魁祸首之一。如果你遇到发霉的食物，你必须丢弃它。
此外，建议将发霉的食物储存在干燥通风的环境中，必须进行干燥处理。发霉的食物绝对不能去食用。
3，腌制，熏制食品：
当腌制时间太短时，很容易出现超标的亚硝酸盐。亚硝酸盐可以合成胃中的亚硝胺，成为一种强烈的化学致癌物质。如果达到一定剂量，它将诱发肝癌。 。
此外，在食物被熏制后，它还会产生一种名为苯并芘的化学物质。肝脏吸收毒素，就更有可能形成慢性肝炎。反复发作就会导致肝硬化和肝癌。
4.变质植物油：
变质油含有丙二醛的化学成分，丙二醛可形成聚合物并与人体内的蛋白质和DNA发生反应，引起蛋白质结构变化，并且导致变异，很可能导致脂肪肝，增加患心脏病和肝病的风险。