导言：这种植物健脾开胃，一年长30斤左右，现在种植比较少！
看见这藤藤，这是什么呀！你不要看它一根藤藤，他却能结出惊人的果实，一根藤能结出30斤左右的果实！很难让人相信，这果实能健脾开胃，解毒养颜，改善脾胃虚弱，有安神补脑的功效！
看见这东西就会想到我小的时候，家里吃得少。妈妈就总是想着怎么让我们兄妹吃好！我妈妈就是那种不吃饭都要孩子吃够的那种人。所以妈妈就想办法做我们喜欢的，营养价值高的食物。种了许多红薯，还有大薯。红薯有甜味，我们喜欢吃，产量就要低许多。而这大薯就不一样了，它没味道，营养高，产量高。
这大薯看它的形状，就像一个宽大的脚掌，所以我们都叫它“脚板苕”。因为它长相难看，全身长着根须，吃的时候没有味道。这就是种植的少的原因吧！
可我家妈妈就喜欢种植脚板苕，妈妈说：”脚板苕营养价值高，长期吃可以改善脾胃虚弱，还会提高身体免疫力“。妈妈每一年都会种上十几株，稻收割的季节每株都会挖出30斤左右，要堆半小屋，大概几百斤左右。
妈妈在冬天事少的时候，就会做脚板苕给我们吃。妈妈常常会把脚板苕清洗干净，削去皮用清水泡，因为脚板苕的将夜多，然后把它切成菱形用来炖汤，是比较鲜美！
但是种植脚板苕的人不多，大概是因为脚板苕，没啥味道吧，还有它形状奇形怪状的，它的营养价值和山药的相当吧！这脚板苕种在松软肥沃的土里，它的产量就会翻倍。它种在一般土里产量就会只有10斤左右，所以它的种植要选择土壤。这时人们在以前缺吃时候常种植的。现在人们生活好了，许多人都不吃这脚板苕了。
这脚板苕叫大薯，因为它长得快！
脚板苕为什么叫大薯，一个脚板苕挖出来比红薯要大很多倍。来年种上几株，年底一挖一株就是30斤左右。高产量的脚板苕无甜味，就是我们有糖尿病的朋友的最好选择。
记得我们家常用一间屋子来装这些脚板苕和红薯，红薯削皮就可以直接做来煮饭，烧来吃，煮来吃......等。脚板苕削皮后要用水泡，它有很多浆液，所以它和山药，芋头更相似。妈妈在做脚板苕时，会先焯水一道，这样削皮时才不会觉得手麻。
脚板苕是一种药物性的植物，它有许多浆液，没什么味道，削皮后同山药，芋头相似，但它更像芋头，又糯又面，丝滑爽口。而山药的口感脆爽！所以它有解毒排毒的的功效！
以前我们家人比较多，妈妈拿一个来炖汤，全家人都吃，一天就可以吃完。现在吃的多了，一个做来许多天都吃完，丢了觉得浪费，吃了又吃不下，没做完的也容易坏，所以我们现在都买的少。
这脚板苕外面是紫色，棕色。把它削皮后，就是白色和紫色。妈妈以前种的都是紫色，常常炖汤都红通通的。妈妈说：”多吃的补血，提高免疫力“。妈妈在农闲时把脚板苕削皮后，用锅把它蒸熟，把它剁成泥，加点生粉和白糖做成一个一个丸子，再来油炸。这样炸出来的丸子很好吃，可以直接吃。妈妈有时也会再蒸来吃，上面放酥肉，下面放丸子。这样香甜丝滑，好吃极了！
妈妈现在看见脚板苕也会买一点，脚板苕比较便宜只有两元至三元一斤，回忆以前我们吃脚板苕的样子，妈妈就觉得开心，我妈妈都有80多岁了，身体健康！谢谢大家，喜欢的朋友，点赞，收藏，关注喔！