卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
香蕉是一种营养价值非常高的水果，不仅好吃而且营养丰富，是家里常备的水果之一，能为人类身体补充多种必需的营养成分，含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。还含有丰富的矿物质和多种氨基酸，既能满足人体代谢时对营养的需要，能增强抵抗力。
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等，是超级抗氧化剂，能很好的帮助身体延缓衰老。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、调理肠胃，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
因为红肉苹果口味比较酸，所以生吃其实并不容易被人接受，用红肉苹果榨果汁是最常见的食用方法，因为红肉苹果的果汁含量丰富，而且汁液跟果肉一样呈现红色，非常漂亮，可以加蜂蜜调味后饮用，也可以跟柠檬、橘子混合后饮用，口感都非常好。
