鸽子的蛋白质含量很高，含有丰富的维生素和微量元素，有利于伤口的愈合，滋阴补肾，益精血，补气虚，增强免疫力，补血的话可以放红枣、黄芪、党参。
秋天到了，气温下降了，人们的胃口也好一些了，也可以适当进补一下了。鸽子含有丰富的营养，非常适合体虚的人，一些产妇在月子期间都用鸽子来补气血。
入秋以来，鸽子汤经常出现在我们家的餐桌上，我今天又做了这道清炖鸽子汤，只加了大枣和枸杞，没加黄芪和党参，今年我喝了好一段时间中药喝得挺烦的了，还是清炖好喝些。
材料
鸽子、大枣、枸杞、葱段、姜片
一
把鸽子处理干净，切成小块，凉水下锅焯水，加入料酒、葱、姜去腥。焯水后再清洗干净。
二
把处理好的鸽子肉放进砂锅里，加入几颗大枣、姜片、葱段。注入开水，小火炖两个小时。煮一个半小时时加入一小把枸杞，我不喜欢枸杞放那么早煮得太烂了。
三
两个小时鸽子肉差不多炖烂了，加入适量盐调味，我喜欢再加一些白胡椒粉。
四
在碗里放入少量葱花和香菜，把热汤浇入碗里，喝上一碗，身上暖暖的。
天气越来越冷了，来上一碗鸽子汤，营养美味，又补气血。手脚冰凉、体质虚弱的女性可以经常喝。
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