建议中老年人，不管有钱没钱，多吃这6道美食，营养好吃身体棒

2022-01-04 由东方崇学发布于健康

建议中老年人，不管有钱没钱，多吃这6道美食，营养好吃身体棒不得不承认，中老年人随着年龄的增长，新陈代谢和年轻人没法比，消化功能减弱，而且身体钙含量也会流失，抵抗力也会随之下降，在饮食上要有所调整，吃得太过于油腻或是精细，不利于身体健康。

中老年人虽说要清淡饮食，但不是说就不吃肉了，也要注意蛋白质的摄入，可多吃鱼虾等白肉，有条件的可吃点海参、鲍鱼等食材，可给身体提供优质的蛋白质，而脂肪含量少，可避免脂肪堆积，对血管和心脏都有影响。鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类，也是中老年人很好的蛋白质来源，但是不要多吃，避免胆固醇过高，最好在早餐食用比较好。

每天要摄入一定量的蔬菜，像木耳、蘑菇等菌菇类，以及芹菜、洋葱、大白菜、萝卜等都是很好的选择，补充维生素和营养，适合中老年人食用。主食上不要天天大米白面，要多吃各种粗粮和豆类，精细主食的淀粉身体吸收后会转化成糖分，而且纤维素含量少，容易造成肥胖，还会有便秘等情况，进而影响身体健康。

还要注意补充钙，像芝麻、虾皮、牛奶、紫菜及各种豆制品，都是很好的钙质来源，尤其是豆制品营养价值丰富，还好消化，挺适合中老年人食用的。说了这么多，给大家推荐适合中老年人吃的6道美食，不管有钱没钱，建议中老年人常吃，营养好吃身体棒。

一【海参鸡蛋羹】食材：鸡蛋2个，泡发海参1个调料：盐，生抽，香油，小葱制作步骤：1、海参要提前泡发好，或是用即食海参，将其切成厚片备用。2、鸡蛋磕入碗中，加入1.5倍的清水，再加少许食盐，用手抽搅打均匀。3、把搅拌好后的鸡蛋液过一遍筛子，这样蒸出来的鸡蛋羹更滑嫩。4、过筛后的鸡蛋羹，用汤匙把表面的小气泡撇除，再盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。5、锅内加水烧开，鸡蛋液放入锅中中火蒸8分钟。6、再加入海参蒸一分钟，取出后淋上生抽和香油，撒上小葱即可。

二【白灼虾】食材：大虾适量调料：姜，料酒，生抽，陈醋，大蒜，香油制作步骤：1、剪去虾须虾枪，用牙签将虾线挑出来。2、依次将所有的虾都处理好，再次冲洗干净，控干水分。3、锅内加入足够的清水，加几片姜片和少许料酒，大火烧开。4、待水烧开后放入大虾，如果冷水入锅，容易将虾肉煮老，失去Q弹鲜嫩的口感，所以要记得水开后再放虾。5、待水再次烧开，虾已经煮至变色，再煮约半分钟即可盛出了。

三【清蒸银鲳鱼】食材：银鲳鱼2条（半斤重）调料：生抽，料酒，葱姜，植物油，蒸鱼豉油，香醋，白胡椒粉制作步骤：1、银鲳鱼去腮去内脏，清洗干净控水，用刀在表面划上几下。2、在鱼身上涂抹点生抽、料酒和少许白胡椒粉，在盘子上放一些葱姜丝，鱼身上也放上一些葱姜丝，腌制一会。3、要注意鱼鳃和鱼肚子里，也要放上一些葱姜丝。4、锅内加水烧开，把鱼放进去中火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟。5、蒸好的鱼盘子里会有很多水，要把这些水倒掉。6、把鱼身上的葱姜丝捡掉不要，淋上蒸鱼豉油，另外放新的葱姜丝，锅内烧热油浇在上面即可。

四【凉拌洋葱木耳】食材：木耳适量，洋葱半个调料：盐，生抽，陈醋，白糖，香油，辣椒油，大蒜，小米椒制作步骤：1、黑木耳提前冷水泡发，清洗干净撕成小块，准备半个洋葱。2、洋葱切成小块。洋葱直接切会流眼泪，可切一下就用水冲洗一下菜刀。3、煮锅加清水烧开，下入木耳焯水半分钟，然后过一遍冷水。4、将洋葱和木耳都放入盆中，加入大蒜末和切碎的小米椒，加入1小勺盐、1/2小勺白糖、生抽和陈醋各1汤匙，再加入少许香油和辣椒油，搅拌均匀即可。

五【蔬菜玉米面饼子】食材：细玉米面100克，中筋面粉100克，酵母3克，白糖少许，温水110克，芹菜，胡萝卜，植物油制作步骤：1、酵母放在温水中，搅拌均匀静置一会。2、玉米面、白面和少许白糖放入盆中，加入酵母水，和成略偏软的面团，揉光滑后盖保鲜膜发酵。3、芹菜摘掉叶子清洗干净切碎，少许胡萝卜去皮也切碎。4、把发酵好的面团取出揉搓排气，再加入蔬菜丁将其揉均匀。5、把面团分成均匀的6等份，把每个小剂子都搓圆。6、取一个小剂子，压扁后整理成两端略尖的形状，把所有的饼坯都做好，进行二次发酵半小时。7、平底锅加少许油，放入饼坯中火烙制一会，底面会出现发焦的状态。8、加一小碗水，盖好盖子转小火，煎煮10分钟。9、打开盖子再中火煎一会将水分完全蒸发掉，就可以出锅了。

六【西红柿酸汤荞麦面】食材：荞麦面条，西红柿，自制酸萝卜，鸡蛋调料：盐，生抽，料酒，植物油，泡姜制作步骤：1、1个西红柿去皮后切碎。2、自制酸萝卜、泡姜、泡胡萝卜都切小丁。3、炒锅烧热加植物油，下入酸萝卜、泡姜和胡萝卜煸炒几下，加西红柿煸炒均匀。4、加一些清水、1汤匙生抽、少许料酒和适量盐搅拌均匀。5、在水还未烧开的时候，打入一个荷包蛋，小火煮一会至荷包蛋凝固。6、最后加入荞麦面煮至熟透就可以了。

到了中老年，别舍不得花钱，鱼肉、虾、海参、鲍鱼等海鲜类，以及豆制品、鸡蛋、新鲜的蔬菜要搭配着吃，平时烹饪少油少盐，以清蒸和水煮为宜，多吃五谷杂粮和豆类，健康饮食营养均衡，胜过各种保健品。上面这6道美食，是非常适合中老年朋友食用的，如有需要收藏吧。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

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