它是农村常见的“长寿菜”，可提高免疫力，可惜很多人都扔掉了！

2020-12-27 13:18 来源:佴仙媛

大家都知道红薯叶和红薯都是好东西，但是你知道红薯茎也是好东西吗？它是农村常见的保健长寿菜，可提高免疫力，很多人都不知道！

红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健作用。

一、清炒红薯梗

做法：1.把外皮撕掉切段。2、焯一下，然后再过一遍凉水。3、加适量的酱油、芝麻酱、盐搅拌均匀即可。

二、红薯梗可以秋季自己晒干存放，吃的时候直接泡发就可以吃了。泡好的红薯梗可以调着吃，也可以涮火锅，它泡起来比较困难，需要1个小时，不能用热水，最好是温水和凉水。

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