虽然已经立春了但是天气还是比较寒冷的，生活中要经常做营养美味的食物给孩子吃，开春之后孩子的生长发育也会加快，对于营养的需求也会增加。今天介绍的这道菜就是红烧牛肉，是孩子非常爱吃的菜肴，一起来看看它的做法吧!
牛肉是许多人爱吃的食物，它含有丰富的营养物质，常吃能有效提升孩子的免疫力，牛肉中丰富的蛋白质可以有效促进孩子身体发育，让孩子拥有更加强健的体魄。孩子如果比较顽皮，常常吃点牛肉，玩耍时间久了也不会感到飞铲劳累。
牛肉中含有丰富的铁元素，常吃牛肉能有效帮助孩子补充体质，从而预防缺铁性贫血的发生，有利孩子健康成长。常吃牛肉可以帮助孩子提高免疫力，预防常见疾病的发生，牛肉还有助于手术之后以及病人的身体恢复，有效帮助伤口以及组织复原。
牛肉中还含有一定量的锌元素，这是一种极强的抗氧化物质，能够有效预防常见癌症的发生。牛肉中含有的钾元素还能预防心脑血管以及泌尿系统发生病变。含有一定量的镁元素，能够有效提高人体胰岛素的分泌，从而治疗糖尿病，有利养生保健。
红烧牛肉的做法
材料：牛腱 3斤,牛腩 1斤,姜片 1大段,蒜头 1大把,辣豆瓣酱 约4大匙,酱油、糖 少许。
做法：1、牛肉川烫，洗净。起油锅，先将姜片爆香，再加入拍碎的蒜头爆一下。加入辣豆瓣酱。
2、加入牛肉翻炒→倒入酱油→煮滚→加水焖煮(水淹过牛肉)。水滚后转小火，焖煮到牛肉软烂，若味道太淡，可加一点酱油调味即可。