红豆生南国，春来发几枝。 愿君多采撷，此物最相思。” ——《相思》王维 。红豆，性平，味甘酸，能健脾止泻，利水消肿。女孩子可以多吃点红豆。像是红豆粥，红豆水，听说还有瘦身功效。对于红豆，我也是很有好感。这食物，女性每天可以当零食吃，排毒消肿，改善贫血，早吃早受益。
平常煮大米粥时，也会抓一小把混合。打豆浆时也抓一把混在一起。更喜欢的是炒红豆沙，因为去了皮，所以口感绵软细腻。就算是不爱吃豆类的小孩也很容易接受。看看家里还剩有红豆，那么今天和大家来做一道粒粒分明、软糯香甜的“蜜红豆”吧，口感清甜绵软、甜蜜可口、健康又营养。
蜜红豆是我家常备的一款小零食。女儿从小爱吃蜜红豆，每次做面包或者碎奶的时候，都会要求添加蜜红豆，每次吃到红豆粒，吧唧着小嘴，特别可爱。外面的蜜红豆虽然省事，但是加了太多的添加剂，吃起来总觉甜腻，甚至于有股苦涩的味道。自己煮蜜红豆完全没难度，我每次煮都是最少1斤，两三天就吃完了，自己煮的蜜红豆，甜度可以调整，当作馅料或者搭配甜点，都好吃极了。
【自制蜜红豆】
——所需食材——
红豆300克，盐2克，白糖150克，清水适量。
【制作步骤】：
1、先将红豆买回来以后清洗干净，加入适量的清水浸泡一个晚上，让红豆可以充分地吸收水分，家里面温度要是比较高的话，建议大家可以将红豆放进冰箱里面冷冻浸泡，防止红豆变馊。
2、锅里面泡好了红豆以后，加入4碗清水，水开了以后转成小火。这个比较重点了哈，全程都要用小火来做，不然火候要是大的话就会裂开的，中途可少量多次地解决冷水降温。
3、煮约25~30分钟左右，红豆还是整颗的，没有开花的。
4、用手将红豆捻开，红豆变成粉糯粉糯的就好了。煮好的红豆水我们可以稍微地过滤一下，不管是直接饮用还是做成冰棍，都是非常美味的。
5、捞出来的煮好的红豆要用凉水冲洗一下。
6、把水分沥干了以后加入少量的白糖还有盐搅拌均匀，晾凉了以后放进冰箱里面腌制一个晚上就可以了，这里的盐我用得非常的少。是吃不出咸味的，但是可以让甜味更加的突出，，大家要是介意的话不放也行。
7、最后这个蜜红豆就做好了，不管是做面包，做成馅料。熬甜汤喝都非常棒，太喜欢了。
【小贴士】：
>如果要是使用高压锅来做，高压锅煮红豆时间一定不要煮久了，很容易煮烂，我觉得5分钟刚好。
>2、煮好的红豆不要用勺子翻来覆去搅拌，很容易烂
3、做好的蜜豆可以分袋装，放入冰箱冷冻，要吃的时候拿出室温解冻即可
【文案编辑】：目海食吃货日记