河边1野草，过去只知摘叶子，却不懂根极为珍贵，晒干3元一两。在农村，水沟或河边是植物众多的地方，不仅种类多数量也是数不胜数，在河边几乎每走一步就踩到好几种野草。而很多时候因为不了解，一些珍贵的植物常被当杂草除掉，比如茅草、菖蒲，益母草、节节草，接下来给大家介绍的这种河边植物，俗称“牛耳菜”，根价值不输人参，河边就有，遇见带走！
说到“牛耳菜”可能很多人还比较陌生，牛耳菜叶子簇生呈半直立状，叶柄很短叶面宽大形似像菠菜。不过仔细观看的话您会发现，这种植物和菠菜是有区别的，其叶子边缘有波纹状褶皱，像牛的耳朵或牛舌，故得名假菠菜、山菠菜、牛耳菜、牛舌草。
山菠菜的叶子长长的一大张，样子嫩嫩的，春季时采摘嫩叶可以凉拌着吃。事实上相比较菠菜来说，山菠菜的口感并不鲜美，味道还酸溜溜的，农村人称它“酸模”，因为叶片有褶皱又叫皱叶酸模，现在很少有人再把它当野菜。
皱叶酸模是一种多年生草本植物，对土壤要求不高，却喜欢潮湿环境，经常生长于河边或是沟渠旁，根茎发达长势快，在草丛中扎下根就会长成一大片，是一种农田害草。皱叶酸模虽是害草，但不妨碍其在农民心中的价值，称它是“金不换”，这种植物究竟有什么用处呢？
皱叶酸模叶子味道酸酸的，不好吃却有很好的用处，首先是上佳的青饲料，用它喂牲畜不仅长势快还减少牲畜疾病发生。另一方面，皱叶酸模叶子还是消肿散瘀，杀虫的良方，以前乡下孩子得了痄腮，家里人就采摘几片酸模叶子，捣碎后糊在小孩腮部，可以缓解肿痛，过几天后痄腮就好了。将酸模叶子煮水可以清热去火，对目赤上火有极好的缓解作用。
皱叶酸模用处很多，而真正值钱的地方是它的根，少分叉外形像羊蹄子断面金黄色，俗称土大黄，晒干后入药可以祛瘀消肿、清热，止血，对肠胃炎及肝脏疾病，跌打损伤有很好的功效，价值不输人参，因为叶子像牛耳朵，也称它“牛耳朵大黄”。
每到秋天，农村有人到地里挖皱叶酸模的根，洗净晒干切成片，一斤卖3元。因为酸模根呈金黄色同时药用和经济价值很高，村里人说这里面藏着“黄金”，皱叶酸模也就有了“金不换”的俗称。
牛耳大黄价值很好还可以入药，常有人用它泡水喝，不过牛耳大黄是一种凉性药草，脾胃虚寒，体弱者谨慎使用。牛耳大黄被誉为“金不换”，虽有些夸张却也说明有很好的价值。您对这种植物还有什么了解？欢迎说说看法